Temps de préparation	Temps de cuisson	Portions
30 minutes	40 minutes	5

Ingrédients

• Steak de boeuf ou côtelettes de porc - 0,5 kg
• Sel au goût
• Ail - 2-3 gousses
• Vinaigre balsamique - 2 c. l.
• Huile d'olive - 2 c. l.
• Fromage râpé - au goût
• Oignons verts - 2 tiges
• Poivrons frits - 0,5 pcs.
• Poivre à goûter

Mode de cuisson

Prenez un steak de porc ou de bœuf, battez légèrement (l'épaisseur doit être d'environ 1,5 cm).

D'un côté, faites des encoches - des traits au couteau - pour obtenir un maillage.

Faire une marinade. Pour ce faire, écrasez l'ail, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Mariner pendant 20 minutes.

Placez la viande sur la planche avec le côté encoché vers le bas (c'est-à-dire que le rouleau fini a les encoches sur le dessus). Saupoudrer de fromage râpé, d'oignons verts hachés, de fines lamelles de poivrons grillés, en laissant 3 cm sur les bords.

Rouler le rouleau, qui est attaché avec de la ficelle et cuire 35 à 40 minutes au four.

Retirez les cordes du rouleau fini, coupez.

Comment et avec quoi servir

Servir avec de la polenta.

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