다양한 야채, 고기 요리는 물론 전채, 삶은 계란, 구운 감자 및 토스트를 장식할 수 있는 것은 무엇입니까? 소스는 물론! 오이와 허브를 베이스로 한 가볍고, 비타민, 건강하고 맛있는 걸쭉한 소스. 주요 역할은 piquant 야생 마늘이 담당합니다.
- 일반 \ 자산 요리 시간: \
- 용기당 인분: 4인분
- 칼로리(100g): 59kcal
- 비용: 매우 경제적
야생 마늘 소스 만드는 법
- 램슨 - 80g
- 사워 크림 - 200g
- 딜 - 20g
- 오이 - 2 개 또는 1 큰
- 파슬리 - 20g
- 맛에 소금
- 검은 후추 - 맛보기
준비: 1단계
먼저 오이를 잘 씻어야합니다. 피부가 거칠다면 잘라냅니다. 그러나 원칙적으로 봄에는 얇은 피부로 자라지 않은 온실 오이이므로 껍질을 벗기지 않았습니다.
가는 강판에 오이 또는 두 개(작은 경우)를 강판에 담습니다. 야채는 주스를 많이 줄 것이고 잘 짜야합니다. 모든 주스가 손가락을 통해 스며들도록 싱크대나 그릇 위에 손바닥으로 오이 죽을 짜십시오. 액체를 잘 짜내지 않으면 소스가 너무 묽고 고르지 않게 됩니다.
짜낸 오이 죽을 깊은 그릇에 접습니다.
파슬리와 딜을 가지고 물에 헹구고 물방울을 잘 떨어 뜨리고 허브를 칼로 가늘고 가늘게 썬다.
야생 마늘을 먼지, 모래 또는 흙에서 철저히 씻으십시오. 키친 타월로 두드려 말리십시오. 특히 야생 마늘을 작은 조각으로 자르십시오.잎에주의를 기울이십시오. 소스의 모든 것을 철저히 잘게 썬 것이 필요합니다. 그건 그렇고, 야생 마늘의 양은 녹색의 두 배여야하며 매운 맛이 소스에 우선합니다.
다진 허브를 오이 위에 모두 합칩니다.
사워 크림으로 채소를 맛보십시오. 이 소스의 경우 저지방 사워 크림을 섭취하거나 두꺼운 요구르트로 대체하는 것이 좋습니다. 원한다면 사워 크림 100g과 요구르트 100g을 50 %에서 50 %까지 섭취 할 수 있습니다. 소스는 가볍고 탄력 있고 건강해야하므로 사워 크림으로 무겁게 만들지 마십시오.
기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 젓다.
야생 마늘이 든 걸쭉한 소스를 항아리, 그릇 또는 그레이비 보트에 넣습니다. 15-30분 동안 냉장 보관하십시오.
그런 소스에서는 스트립으로 자른 야채를 담그고 빵이나 토스트에 뿌리고 구운 것 위에 부어 넣을 수 있습니다.감자와 고기 및 야채 요리와 함께 제공하십시오.
