Mikä voi koristella erilaisia vihanneksia, liharuokia sekä alkupaloja, keitettyjä munia, uuniperunoita ja paahtoleipää? Kastike, tietysti! Kevyt, vitamiini, terveellinen ja niin maukas paksu kastike, joka perustuu kurkkuun ja yrtteihin. Päärooli on pikantti luonnonvarainen valkosipuli.
- Yleinen \ omaisuus Kokkausaika: \
- Annoksia per pakkaus: 4 annosta
- Kalorit (100 g): 59 kcal
- Hinta: erittäin taloudellinen
Kuinka valmistaa valkosipulikastiketta
- Ramson - 80 g
- Smetana - 200 g
- Tilli - 20 g
- Kurkku - 2 kpl. tai 1 iso
- Persilja - 20 g
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
Valmistelu: Vaihe 1
Ensin sinun on pestävä kurkku hyvin. Jos iho on karkea, leikkaa se pois. Mutta pääsääntöisesti keväällä kasvihuoneen kurkut, jotka eivät ole kasvaneet, ohuella kuorella, ja siksi en kuorinut sitä.
Raasta kurkku tai kaksi (jos omasi on pieni) hienolla raastimella. Vihannes antaa paljon mehua ja sinun täytyy puristaa se hyvin. Purista kurkkurasvaa kämmenellesi pesualtaan tai kulhon päälle niin, että kaikki mehu valuu sormiesi läpi. Jos puristat nesteen huonosti, kastike on liian vetistä ja hajanaista.
Taita puristettu kurkkurasva syvään kulhoon.
Ota persilja ja tilli, huuhtele vedellä, ravista vesipisarat hyvin, pilko yrtit hienoksi ja hienoksi veitsellä.
Pese luonnonvarainen valkosipuli perusteellisesti pölystä, hiekasta tai liasta. Kuivaa keittiöpyyhkeellä. Yritä leikata villi valkosipuli pieniksi paloiksi, etenkinkiinnittäen huomiota lehtiin. On välttämätöntä, että kaikki kastikkeessa on hienonnettu perusteellisesti. Muuten, luonnonvaraisen valkosipulin tilavuuden tulisi olla kaksi kertaa vihreää, niin sen mausteinen maku vallitsee kastikkeessa.
Sekoita kaikki hienonnetut yrtit kurkun päälle.
Mausta vihreät smetanalla. Tätä kastiketta varten on parempi ottaa vähärasvainen smetana tai jopa korvata se paksulla jogurtilla. Halutessasi voit ottaa 50–50% - 100 g smetanaa ja 100 g jogurttia. Kastikkeen tulee olla kevyttä, joustavaa ja terveellistä, joten älä tee siitä rasvaa smetanan kanssa.
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita.
Laita paksu kastike luonnonvaraisen valkosipulin kanssa purkkiin, kulhoon tai kastikeveneeseen. Jäähdytä 15-30 minuuttia.
Tällaisessa kastikkeessa voit kastaa viipaleiksi leikatut vihannekset, levittää leipää tai paahtoleipää, kaada paistetun päälleperunoita ja tarjoile minkä tahansa liha- ja kasvisruoan kanssa.
