Millega saab kaunistada erinevaid köögivilja-, lihatoite, aga ka eelroogasid, keedumune, ahjukartuleid ja röstsaia? Kaste, muidugi! Kerge, vitamiinne, tervislik ja nii maitsev paks kaste, mille aluseks on lisaks kurk ja ürdid. Peamist rolli mängib pikantne metsik küüslauk.
- Üldine \ vara söögitegemise aeg: \
- Portsjonid konteineri kohta: 4 portsjonit
- Kalorid (100 g): 59 kcal
- Maksumus: väga ökonoomne
Kuidas valmistada metsik küüslaugukastet
- Ramson - 80 g
- Hapukoor - 200 g
- Till - 20 g
- Kurk - 2 tk. või 1 suur
- Petersell - 20 g
- Sool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
Ettevalmistus: 1. samm
Kõigepealt peate kurki hästi pesema. Kui nahk on kare, lõigake see ära. Kuid reeglina kevadel kasvuhoone kurgid, mitte ülekasvanud, õhukese koorega ja seetõttu ei koorinud ma seda.
Riivi kurk või kaks (kui sinu oma on väike) peenele riivile. Köögivilja annab palju mahla ja peate selle hästi pigistama. Suru kurgipuder peopesas valamu või kausi kohale, nii et kogu mahl imbuks läbi sõrmede. Kui vedelikku halvasti välja pigistada, jääb kaste lõpuks liiga vesine ja laiguline.
Voldi pressitud kurgipuder sügavasse kaussi.
Võtke petersell ja till, loputage vees, raputage veetilgad hästi maha, tükeldage ürdid noaga peeneks ja peeneks.
Peske metsik küüslauk põhjalikult tolmust, liivast või mustusest. Kuivatage köögirätikuga. Proovige metsikut küüslauku eriti väikesteks tükkideks lõigatapöörates tähelepanu lehtedele. On vaja, et kõik kastmes olev oleks põhjalikult hakitud. Muide, loodusliku küüslaugu maht peaks olema kaks korda rohelisem, siis jääb selle vürtsikas maitse kastmes domineerima.
Lisage kurgile kõik hakitud rohelised.
Maitsesta rohelised hapukoorega. Selle kastme jaoks on parem võtta madala rasvasisaldusega hapukoor või asendada see isegi paksu jogurtiga. Kui soovite, võite võtta 50% kuni 50% - 100 g hapukoort ja 100 g jogurtit. Kaste peaks olema kerge, vetruv ja tervislik, nii et ärge tehke seda hapukoorega raskeks.
Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Sega.
Asetage paks kaste metsik küüslauguga purki, kaussi või kastmepaati. Pane 15-30 minutiks külmkappi.
Selliseks kastmeks võid kasta ribadeks lõigatud köögiviljad, määrida leivale või röstsaiale, valada üle küpsetatudkartulit ja serveeri mis tahes liha- ja köögiviljaroogadega.
