ما الذي يمكن أن يزين مجموعة متنوعة من الخضار وأطباق اللحوم وكذلك المقبلات والبيض المسلوق والبطاطا المخبوزة والخبز المحمص؟ الصلصة بالطبع! الصلصة الخفيفة ، الفيتامينية ، الصحية ، السميكة اللذيذة جدا ، وهي أساسها ، بالإضافة إلى الخيار والأعشاب. الدور الرئيسي يلعبه الثوم البري اللاذع.
- عام \ أصل وقت الطبخ: \
- الجرعات بكل عبوة: 4 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 59 كيلو كالوري
- التكلفة: اقتصادية للغاية
طريقة عمل صلصة الثوم البري
- رامسون - 80 جم
- كريمة حامضة - 200 جم
- شبت - 20 جم
- خيار - 2 قطعة. أو 1 كبير
- بقدونس - 20 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - حسب الرغبة
التحضير: الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى غسل الخيار جيدًا. إذا كان الجلد خشنًا ، فقم بقطعه. ولكن ، كقاعدة عامة ، في الربيع ، خيار الدفيئة ، غير متضخم ، مع جلد رقيق ، وبالتالي لم أقشره.
ابشر خيارًا أو اثنين (إذا كان خيارك صغيرًا) على مبشرة جيدة. ستعطي الخضار الكثير من العصير وتحتاج إلى عصرها جيدًا. اضغط على عصيدة الخيار في راحة يدك فوق حوض أو وعاء حتى يتسرب كل العصير من خلال أصابعك. إذا ضغطت على السائل بشكل سيئ ، سينتهي الأمر بالصلصة إلى أن تصبح مائيًا جدًا وغير مكتمل.
اطوي عصيدة الخيار المعصورة في وعاء عميق.
نأخذ البقدونس والشبت ، يشطفان بالماء ، نفضي قطرات الماء جيداً ، يقطعان الأعشاب ناعماً وناعماً بسكين.
اغسل الثوم البري جيدًا من الغبار أو الرمل أو الأوساخ. جففيها في منشفة المطبخ. حاول تقطيع الثوم البري إلى قطع صغيرة على وجه الخصوصالانتباه إلى الأوراق. من الضروري أن يتم تقطيع كل شيء في الصلصة جيدًا. بالمناسبة ، يجب أن يكون حجم الثوم البري ضعف الخضر ، ثم يسود طعمه الحار في الصلصة.
تُمزج جميع الأعشاب المفرومة فوق الخيار.
يتبل الخضار بالقشدة الحامضة. بالنسبة لهذه الصلصة ، من الأفضل تناول كريمة حامضة قليلة الدسم أو حتى استبدالها بالزبادي الكثيف. إذا أردت ، يمكنك تناول 50٪ إلى 50٪ - 100 جرام من القشدة الحامضة و 100 جرام من الزبادي. يجب أن تكون الصلصة خفيفة ونابضة بالحياة وصحية ، فلا تجعلها ثقيلة بالقشدة الحامضة.
اضف الملح والفلفل للمذاق. يقلب.
ضع الصلصة السميكة مع الثوم البري في مرطبان أو وعاء أو مرق المرق. برد لمدة 15-30 دقيقة.
في مثل هذه الصلصة ، يمكنك غمس الخضار المقطعة إلى شرائح ، أو دهنها على الخبز أو الخبز المحمص ، أو سكبها فوقها مخبوزةالبطاطس وتقدم مع أي أطباق اللحوم والخضروات.
