Hva kan dekorere en rekke grønnsaker, kjøttretter, samt forretter, kokte egg, bakt potet og toast? Saus, selvfølgelig! Lett, vitamin, sunn og så velsmakende tykk saus, som er basert, i tillegg til agurk og urter. Hovedrollen spilles av pikant vill hvitløk.
- Generelt \ aktivum matlagingstid: \
- Porsjoner per beholder: 4 porsjoner
- Kalorier (100 g): 59 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
Hvordan lage vill hvitløksaus
- Ramsløk - 80 g
- Rømme - 200 g
- Dill - 20 g
- Agurk - 2 stk. eller 1 stor
- Persille - 20 g
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
Forberedelse: Trinn 1
Først må du vaske agurken godt. Hvis huden er grov, klipp den av. Men, som regel, om våren, drivhusgurker, ikke gjengrodde, med et tynt skinn, og derfor fjernet jeg det ikke.
Riv en agurk eller to (hvis din er liten) på et fint rivjern. Grønnsaken vil gi mye juice, og du må presse den godt. Klem agurkegrøten i håndflaten over en vask eller bolle slik at all saften siver gjennom fingrene. Hvis du klemmer ut væsken dårlig, vil sausen ende opp med å bli for vannaktig og ujevn.
Brett den pressede agurkgrøllen i en dyp bolle.
Ta persille og dill, skyll i vann, rist vanndråpene godt, hakk urter fint og fint med en kniv.
Vask den ville hvitløken grundig for støv, sand eller smuss. Tørk i et kjøkkenhåndkle. Prøv å kutte den ville hvitløken i små biter, spesieltta hensyn til bladene. Det er nødvendig at alt i sausen blir grundig hakket. Forresten, volumet av vill hvitløk skal være to ganger greenene, da vil den krydrede smaken seire i sausen.
Kombiner alle hakkede urter over agurken.
Smak greenene til med rømme. For denne sausen er det bedre å ta fettfattig rømme eller til og med erstatte den med tykk yoghurt. Hvis du vil, kan du ta 50% til 50% - 100 g rømme og 100 g yoghurt. Sausen skal være lett, spenstig og sunn, så ikke gjør den tung med rømme.
Smak til med salt og pepper etter smak. Røre.
Legg den tykke sausen med vill hvitløk i en krukke, bolle eller sausbåt. Sett i kjøleskap i 15-30 minutter.
I en slik saus kan du dyppe grønnsaker skåret i strimler, smøre på brød eller toast, helle over baktpoteter og server med alle kjøtt- og grønnsaksretter.
