Kažkada aš kepiau šį pyragą vienai iš šeimos švenčių, o dabar jis yra nuolatinis svečias prie šventinio stalo. Jos populiarumas mano šeimoje yra gana suprantamas ir suprantamas: drėgni pyragaičiai, turintys sodrų šokolado skonį ir lengvas oro kremas, turintis šiek tiek rūgštumo, būdingo jogurtui. Galite suvalgyti porą gabalėlių tokio pyrago, pamiršdami apie bet kokią sąžinės graužatį.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 6 valandos \ 30 minučių
- Porcijos konteineryje: 10 porcijų
- Kalorijos (100 g): 267 kcal
- Kaina: labai ekonomiškas
Kaip pasigaminti šokoladinį burokėlių pyragą
- Šokoladas - 300 g
- Burokėliai - 250 g vieno didelio
- Jogurtas - 500 g natūralaus
- Cukrus - 180 g
- Kepimo tešla - 10 g
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas
- Actas - 1 šaukštelis
- Miltai - 120 g
- Augalinis aliejus - 100 ml
Paruošimas:
Burokėlius kruopščiai nuplaunu po šiltu tekančiu vandeniu ir nuvalau. Įtrinkite trintuvę (geriausia smulkiausią) ir apšlakstykite actu.
Aš naudoju lengvą obuolių sidro actą, bet galite naudoti viską, kas yra po ranka. Pabarstę actą ant burokėlių, jie padės išlaikyti pradinę spalvą.
Kiaušinius išplakti su cukrumi.
Nereikia plakti kiaušinių iki neįtikėtinai purios masės, pakaks, jei tam skirsite porą minučių, kol cukrus ištirps.
Pyragams bus naudojama 200 g šokolado, o likusiam - kremui gaminti. Geriausia pasiimti kartaus šokolado (ne mažiau kaip 72% kakavos) - pyragų skonis nuo to tampa intensyvesnis, o pats pyragas neatrodo saldžiai saldus.
Aš sulaužau šokoladą į mažus gabalėlius ir ištirpinu.
Aš visada tai darau vandens vonioje, bet jūs galite daryti taip, kaip esate įpratę.
Sumaišau kiaušinius, išplaktus su cukrumi, šokoladą ir augalinį aliejų. Viską gerai išmaišau.
Supilu tarkuotus burokėlius.
Jei nebandėte pridėti daržovių prie saldžių kepinių, pasinaudokite galimybe ir nesigailėsite savo sprendimo. Garantuoju, kad jei slaptą ingredientą laikysite paslaptyje, niekas niekada neatspės, kad į pyragą pridėjote pačių paprasčiausių burokėlių. Mano namų darbai, išbandę pirmąjį kąsnį, ilgai kankino abejonėse, bet ką aš pridėjau. Kažkas nusprendė, kad tešloje yra alkoholio, kažkas buvo tikras, kad jame yra slyvų.
Miltus sumaišau su kepimo milteliais.
Trečdalį kvietinių miltų galima pakeisti migdolų miltais. Tai tik dar labiau praturtins šio pyrago skonį.
Į šiuos ingredientus suberiu miltus ir dar kartą išmaišau.
Tešlą paskleidžiu aliejumiformą (20 cm skersmens, galite paimti didesnę formą, tada pyragas pasirodys ne toks aukštas) ir kepti orkaitėje 200 ° C temperatūroje iki „sausos lazdelės“ (tai yra apie 40–45 minutes).
Laukiu, kol pyragas visiškai atvės, ir atsargiai nupjaunu viršų, o tada perpjaunu į dvi dalis.
Dabar pats laikas pradėti ruošti kremą.
Ištirpinkite likusį šokoladą. Sumaišau su natūraliu jogurtu ir kakava. Gerai išplakite ir padėkite į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui. Tada vėl jį įveikiau.
Maždaug trečdalį grietinėlės dedu į atskirą dubenį.
Viršų, nupjautą nuo torto, sulaužau smulkiais gabalėliais ir sumaišau su mažesne kremo dalimi.
Vieną pyragą dedu į didelę lėkštę ar lentą ir patepu kremą (su viršaus gabalėliais).
Uždenkite antruoju torto sluoksniu ir švelniai paspauskite.
Likusį kremą aptepiu ant viršutinio pyrago ir paskirstauant torto paviršiaus ir šonų.
Leiskite pyragui mirkti mažiausiai keturias valandas.