Une fois, j'ai cuisiné ce gâteau pour l'une des fêtes de famille, et maintenant il est un invité régulier à la table de fête. Sa popularité auprès de ma famille est tout à fait compréhensible et compréhensible: des gâteaux moelleux avec une riche saveur de chocolat et une crème légère et aérée avec une légère acidité inhérente au yaourt. Vous pouvez manger quelques morceaux d'un tel gâteau, en oubliant tout remords.
- Général \ actif temps de cuisson : 6 heures \ 30 minutes
- Portions par conteneur : 10 portions
- Calories (100g) : 267 kcal
- Coût : très économique
Comment faire un gâteau aux betteraves au chocolat
- Chocolat - 300g
- Betteraves - 250 g une grosse
- Yaourt - 500 g nature
- Sucre - 180 g
- Pâte à pâtisserie - 10 g
- Oeuf - 3 pièces
- Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe
- Vinaigre - 1 cuillère à café
- Farine - 120g
- Huile végétale - 100 ml
Préparation:
Je lave soigneusement les betteraves sous l'eau chaude courante et les nettoie. Frotter sur une râpe (de préférence la plus fine) et saupoudrer de vinaigre.
J'utilise du vinaigre de cidre de pomme léger, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main. Saupoudrer de vinaigre sur les betteraves les aidera à conserver leur couleur d'origine.
Battre les œufs avec le sucre.
Il n'est pas nécessaire de battre les œufs pour obtenir une masse incroyablement moelleuse, cela suffira si vous y consacrez quelques minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
200 g de chocolat seront utilisés pour les gâteaux, et le reste pour faire de la crème. Il est préférable de prendre du chocolat amer (au moins 72% de cacao) - le goût des gâteaux en devient plus intense et le gâteau lui-même ne s'avère pas sucré.
Je brise le chocolat en petits morceaux et le fais fondre.
Je le fais toujours au bain-marie, mais vous pouvez faire comme vous en avez l'habitude.
Mélanger les œufs battus avec le sucre, le chocolat et l'huile végétale. Je mélange bien le tout.
Je verse des betteraves râpées.
Si vous n'avez pas essayé d'ajouter des légumes aux pâtisseries sucrées, tentez votre chance et vous ne regretterez pas votre décision. Je vous garantis que si vous gardez secret votre ingrédient secret, personne ne devinera jamais que vous avez ajouté les betteraves les plus ordinaires au gâteau. Mes devoirs, après avoir essayé la première bouchée, ont été longtemps tourmentés par des doutes, mais qu'est-ce que j'ai ajouté à cela. Quelqu'un a décidé que l'alcool était dans la pâte, quelqu'un était sûr qu'il s'agissait de pruneaux.
Je mélange la farine avec la levure chimique.
Un tiers de la farine de blé peut être remplacé par de la farine d'amande. Cela ne fera qu'enrichir davantage le goût de ce gâteau.
J'ajoute de la farine à ces ingrédients et mélange à nouveau.
j'étale la pâte en huiléforme (20 cm de diamètre, vous pouvez prendre une forme plus grande, puis le gâteau deviendra pas si haut) et cuire au four à 200 ° C jusqu'à ce que "colle sèche" (environ 40-45 minutes).
J'attends que le gâteau soit complètement refroidi, je coupe soigneusement le dessus, puis je le coupe en deux parties.
Il est maintenant temps de commencer à préparer la crème.
Faire fondre le chocolat restant. Je le mélange avec du yaourt nature et du cacao. Bien battre et mettre au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Puis je l'ai encore battu.
J'ai mis environ un tiers de la crème dans un bol séparé.
Je casse le dessus coupé du gâteau en petits morceaux et mélange avec une plus petite partie de la crème.
Je mets un gâteau sur une grande assiette ou une planche et étale la crème (avec des morceaux du dessus).
Couvrir avec le deuxième gâteau et presser doucement.
J'étale le reste de crème sur le dessus du gâteau et distribuesur la surface du gâteau et sur les côtés.
Laissez tremper le gâteau pendant au moins quatre heures.