Egyszer ezt a tortát főztem az egyik családi ünnepre, most pedig rendszeres vendég az ünnepi asztalnál. Népszerűsége a családom körében meglehetősen érthető és érthető: nedves sütemények gazdag csokoládé ízzel és könnyű, levegős krém, a joghurtban rejlő enyhe savassággal. Ehetsz pár darab ilyen tortát, megfeledkezve minden lelkiismeret -furdalásról.
- Általános \ eszköz főzési idő: 6 óra 30 perc
- Adagolás tartályonként: 10 adag
- Kalória (100 g): 267 kcal
- Költség: nagyon gazdaságos
Hogyan készítsünk csokoládé céklát
- Csokoládé - 300 g
- Cékla - 250 g egy nagy
- Joghurt - 500 g természetes
- Cukor - 180 g
- Sütő tészta - 10 g
- Tojás - 3 db.
- Kakaópor - 1 evőkanál
- Ecet - 1 tk
- Liszt - 120 g
- Növényi olaj - 100 ml
Készítmény:
A céklát alaposan megmosom folyó folyó víz alatt, és megtisztítom. Dörzsölje rá egy reszelőre (lehetőleg a legfinomabbra) és szórja meg ecettel.
Én világos almaecetet használok, de bármit használhatsz. Ha ecetet szór a répára, segít megőrizni eredeti színét.
A tojásokat a cukorral felverjük.
Nem kell hihetetlenül bolyhos masszává verni a tojásokat, elég lesz, ha pár percet szán erre, amíg a cukor fel nem oldódik.
200 g csokoládét használnak a süteményekhez, a többit pedig krémhez. A legjobb, ha keserű csokoládét (legalább 72% kakaót) veszünk - a sütemények íze ettől intenzívebbé válik, és maga a sütemény sem válik cukros édessé.
A csokoládét apróra töröm és felolvasztom.
Ezt mindig vízfürdőben csinálom, de megteheti, ahogy megszokta.
A cukrot, a csokoládét és a növényi olajat felvert tojásokat összekeverem. Mindent jól összekeverek.
Beleöntöm a reszelt céklát.
Ha még nem próbált zöldségeket hozzáadni az édes pékárukhoz, akkor kockázzon, és nem fogja megbánni döntését. Garantálom, hogy ha titokban tartja titkos összetevőjét, soha senki nem fogja kitalálni, hogy a legegyszerűbb répát tette hozzá a tortához. A házi feladatom, miután kipróbáltam az első falatot, sokáig gyanakodtam kétségek között, de mit tettem hozzá. Valaki úgy döntött, hogy alkohol van a tésztában, valaki biztos abban, hogy aszalt szilva van benne.
A lisztet elkeverem sütőporral.
A búzaliszt egyharmada helyettesíthető mandulaliszttel. Ez csak tovább gazdagítja a sütemény ízét.
Hozzáadom a lisztet ezekhez az összetevőkhöz, és újra összekeverem.
A tésztát olajozottan elosztomformát (20 cm átmérőjű, vehet egy nagyobb formát, akkor a torta nem lesz olyan magas), és 200 ° C-os sütőben "száraz rúd" -ig sütjük (ez körülbelül 40-45 perc).
Megvárom, amíg a sütemény teljesen kihűl, majd óvatosan levágom a tetejét, majd két részre vágom.
Itt az ideje elkezdeni a krém elkészítését.
A maradék csokoládét felolvasztjuk. Összekeverem natúr joghurttal és kakaóval. Jól felverjük, és fél órára hűtőbe tesszük. Aztán megint megvertem.
A krém körülbelül harmadát külön tálba tettem.
A süteményről levágott tetejét apró darabokra töröm, és a krém egy kisebb részével összekeverem.
Egy tortát egy nagy tányérra vagy deszkára teszek, és megkenem a krémmel (a tetejének darabjaival).
Fedjük le egy második torta réteggel, és óvatosan nyomjuk meg.
A maradék krémet a felső süteményre kenem és elosztoma torta felületére és az oldalára.
Hagyja a tortát legalább négy órán át áztatni.