En gang kokte jeg denne kaken til en av familiefestene, og nå er han en vanlig gjest ved festbordet. Populariteten blant familien min er ganske forståelig og forståelig: fuktige kaker med en rik sjokoladesmak og en lett luftig krem med en liten syrlighet i yoghurt. Du kan spise et par stykker av en slik kake, glemme enhver anger.
- Generelt \ aktivum steketid: 6 timer \ 30 minutter
- Porsjoner per beholder: 10 porsjoner
- Kalorier (100g): 267 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
Hvordan lage sjokolade rødbete kake
- Sjokolade - 300 g
- Rødbeter - 250 g en stor
- Yoghurt - 500 g naturlig
- Sukker - 180 g
- Stekendeig - 10 g
- Egg - 3 stk.
- Kakaopulver - 1 ss
- Eddik - 1 ts
- Mel - 120 g
- Vegetabilsk olje - 100 ml
Forberedelse:
Jeg vasker rødbeter grundig under varmt rennende vann og rengjør dem. Gni på et rivjern (helst det fineste) og dryss eddik.
Jeg bruker lett eplecidereddik, men du kan bruke det du har tilgjengelig. Sprinkling av eddik på rødbetene vil hjelpe dem med å beholde sin opprinnelige farge.
Pisk egg med sukker.
Det er ikke nødvendig å slå eggene til en utrolig luftig masse, det vil være nok hvis du bruker et par minutter på dette til sukkeret er oppløst.
200 g sjokolade skal brukes til kakene, og resten til å lage fløte. Det er best å ta bitter sjokolade (minst 72% kakao) - smaken på kakene blir mer intens av dette, og selve kaken viser seg ikke å være søt.
Jeg bryter sjokoladen i små biter og smelter den.
Jeg gjør dette alltid i et vannbad, men du kan gjøre som du er vant til.
Jeg kombinerer egg, pisket med sukker, sjokolade og vegetabilsk olje. Jeg blander alt godt.
Jeg heller i revet rødbeter.
Hvis du ikke har prøvd å legge grønnsaker til søte bakevarer, så ta en sjanse, og du vil ikke angre på beslutningen. Jeg garanterer at hvis du holder din hemmelige ingrediens hemmelig, vil ingen noen gang gjette at du har lagt til de vanligste rødbeter i kaken. Leksene mine, etter å ha prøvd den første biten, ble plaget lenge i tvil, men hva la jeg til. Noen bestemte at alkohol var i deigen, noen var sikre på at svisker var involvert.
Jeg blander mel med bakepulver.
En tredjedel av hvetemelet kan erstattes med mandelmel. Dette vil bare berike smaken av denne kaken ytterligere.
Jeg tilsetter mel til disse ingrediensene og blander igjen.
Jeg smører deigen i oljetform (20 cm i diameter, du kan ta en større form, da blir kaken ikke så høy) og stekes i ovnen ved 200 ° C til "tørr pinne" (dette er omtrent 40-45 minutter).
Jeg venter til kaken er helt avkjølt, og kutter forsiktig av toppen og skjærer den deretter i to deler.
Nå er det på tide å begynne å forberede kremen.
Smelt resten av sjokoladen. Jeg blander den med naturlig yoghurt og kakao. Pisk godt og sett i kjøleskapet i omtrent en halv time. Så slo jeg den igjen.
Jeg la omtrent en tredjedel av kremen i en egen bolle.
Jeg bryter toppen av kaken i små biter og blander med en mindre del av kremen.
Jeg legger den ene kaken på en stor tallerken eller et brett og smører kremen (med biter av toppen).
Dekk til med et andre kakelag og trykk forsiktig.
Jeg smører resten av kremen på toppkaken og fordelerden på overflaten av kaken og på sidene.
La kaken trekke i minst fire timer.