Reiz es gatavoju šo kūku kādam no ģimenes svētkiem, un tagad viņš ir pastāvīgs viesis pie svētku galda. Tās popularitāte manā ģimenē ir diezgan saprotama un saprotama: mitras kūkas ar bagātīgu šokolādes garšu un vieglu gaisīgu krējumu ar nelielu jogurtam raksturīgu skābumu. Jūs varat ēst pāris gabalus šādas kūkas, aizmirstot par jebkādiem sirdsapziņas pārmetumiem.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 6 stundas \ 30 minūtes
- Porcijas konteinerā: 10 porcijas
- Kalorijas (100 g): 267 kcal
- Izmaksas: ļoti ekonomisks
Kā pagatavot šokolādes biešu kūku
- Šokolāde - 300 g
- Bietes - 250 g viena liela
- Jogurts - dabīgs 500 g
- Cukurs - 180 g
- Cepamā mīkla - 10 g
- Ola - 3 gab.
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
- Etiķis - 1 tējk
- Milti - 120 g
- Augu eļļa - 100 ml
Sagatavošana:
Bietes rūpīgi nomazgāju zem silta tekoša ūdens un notīru. Berzējiet uz rīves (vēlams smalkāko) un apkaisa ar etiķi.
Es izmantoju vieglu ābolu sidra etiķi, bet jūs varat izmantot visu, kas ir pa rokai. Apkaisot etiķi uz bietēm, tās varēs saglabāt sākotnējo krāsu.
Sakuļ olas ar cukuru.
Nav nepieciešams sakult olas līdz neticami pūkainai masai, pietiks, ja veltīsit tam pāris minūtes, līdz cukurs izšķīst.
Kūkām tiks izmantots 200 g šokolādes, bet pārējais - krējuma pagatavošanai. Vislabāk ir ņemt rūgtu šokolādi (vismaz 72% kakao) - kūku garša no tā kļūst intensīvāka, un pati kūka neizrādās cukurīgi salda.
Es salauzu šokolādi mazos gabaliņos un izkausēju.
Es to vienmēr daru ūdens vannā, bet jūs varat darīt, kā esat pieraduši.
Es apvienoju olas, saputotas ar cukuru, šokolādi un augu eļļu. Es visu labi sajaucu.
Ieleju rīvētu biešu.
Ja neesat mēģinājis pievienot dārzeņus saldajiem ceptajiem izstrādājumiem, tad izmantojiet iespēju un nenožēlosiet savu lēmumu. Es garantēju, ka, ja jūs slepeno sastāvdaļu paturēsit noslēpumā, neviens nekad neuzminēs, ka kūkai esat pievienojis visparastākās bietes. Mans mājas darbs, izmēģinājis pirmo kumosu, ilgi mocījās šaubās, bet ko es tam piebildu. Kāds nolēma, ka mīklā ir alkohols, kāds bija pārliecināts, ka ir iesaistītas žāvētas plūmes.
Miltus sajaucu ar cepamo pulveri.
Trešo daļu kviešu miltu var aizstāt ar mandeļu miltiem. Tas tikai vēl vairāk bagātinās šīs kūkas garšu.
Šīm sastāvdaļām pievienoju miltus un vēlreiz samaisu.
Mīklu izklāju eļļotāveidlapu (20 cm diametrā, var ņemt lielāku formu, tad kūka izrādīsies ne tik augsta) un cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā līdz "sausai nūjai" (tas ir apmēram 40-45 minūtes).
Es gaidu, līdz kūka ir pilnībā atdzisusi, un uzmanīgi nogriezu virsu un pēc tam pārgriezu to uz pusēm.
Tagad ir pienācis laiks sākt gatavot krēmu.
Izkausē atlikušo šokolādi. Es to sajaucu ar dabīgo jogurtu un kakao. Labi sakuļ un liek ledusskapī uz apmēram pusstundu. Tad es to atkal pārspēju.
Apmēram trešdaļu krējuma ieliku atsevišķā bļodā.
No kūkas nogriezto augšdaļu salauzu mazos gabaliņos un sajaucu ar mazāku krējuma daļu.
Es uzlieku vienu kūku uz liela šķīvja vai tāfeles un pārziežu ar krējumu (ar augšdaļas gabaliņiem).
Pārklājiet ar otro kūku un viegli nospiediet.
Atlikušo krēmu smērēju uz augšējās kūkas un izklājuto uz kūkas virsmas un sānos.
Ļaujiet kūkai iemērkt vismaz četras stundas.