Einmal habe ich diesen Kuchen für eines der Familienfeste gekocht, und jetzt ist er Stammgast an der festlichen Tafel. Seine Popularität bei meiner Familie ist durchaus verständlich und nachvollziehbar: saftige Kuchen mit einem reichen Schokoladengeschmack und eine luftig-leichte Creme mit einer dem Joghurt eigentümlichen leichten Säure. Sie können ein paar Stücke von einem solchen Kuchen essen und jede Reue vergessen.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 6 Stunden \ 30 Minuten
- Portionen pro Behälter: 10 Portionen
- Kalorien (100g): 267 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Schoko-Rote-Bete-Kuchen macht
- Schokolade - 300 g
- Rote Bete - 250 g eine große
- Joghurt - 500 g natur
- Zucker - 180 g
- Backteig - 10 g
- Ei - 3 Stk.
- Kakaopulver - 1 EL
- Essig - 1 TL
- Mehl - 120 g
- Pflanzenöl - 100 ml
Vorbereitung:
Ich wasche die Rüben gründlich unter fließendem warmen Wasser und reinige sie. Reiben Sie eine Reibe (am besten die feinste) ein und bestreuen Sie sie mit Essig.
Ich verwende leichten Apfelessig, aber Sie können alles verwenden, was gerade zur Hand ist. Das Streuen von Essig auf die Rüben hilft ihnen, ihre ursprüngliche Farbe zu behalten.
Eier mit Zucker schlagen.
Es ist nicht notwendig, die Eier zu einer unglaublich flauschigen Masse zu schlagen, es reicht aus, wenn Sie ein paar Minuten damit verbringen, bis sich der Zucker auflöst.
200 g Schokolade werden für die Kuchen verwendet, der Rest für die Herstellung von Sahne. Am besten nimmt man Bitterschokolade (mindestens 72 % Kakao) - der Geschmack der Kuchen wird dadurch intensiver und der Kuchen selbst wird nicht zuckersüß.
Ich breche die Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie.
Ich mache das immer in einem Wasserbad, aber du kannst so machen, wie du es gewohnt bist.
Ich kombiniere Eier, geschlagen mit Zucker, Schokolade und Pflanzenöl. Ich mische alles gut.
Ich gieße geriebene Rüben hinein.
Wenn Sie nicht versucht haben, süßen Backwaren Gemüse hinzuzufügen, dann gehen Sie ein Risiko ein und Sie werden Ihre Entscheidung nicht bereuen. Ich garantiere Ihnen, dass, wenn Sie Ihre geheime Zutat geheim halten, niemand jemals vermuten wird, dass Sie dem Kuchen die gewöhnlichsten Rüben hinzugefügt haben. Meine Heimarbeiterinnen, die den ersten Bissen probiert hatten, wurden lange Zeit von Zweifeln gequält, aber was habe ich dem hinzugefügt. Jemand entschied, dass Alkohol im Teig war, jemand war sich sicher, dass es sich um Pflaumen handelte.
Ich mische Mehl mit Backpulver.
Ein Drittel des Weizenmehls kann durch Mandelmehl ersetzt werden. Dies wird den Geschmack dieses Kuchens nur weiter bereichern.
Ich füge diesen Zutaten Mehl hinzu und mische erneut.
Ich streiche den Teig in geölt(20 cm Durchmesser, Sie können eine größere Form nehmen, dann wird der Kuchen nicht so hoch) und im Ofen bei 200 ° C backen, bis er "trocken ist" (das sind etwa 40-45 Minuten).
Ich warte, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneide die Oberseite vorsichtig ab und schneide ihn dann in zwei Teile.
Jetzt ist es an der Zeit, mit der Zubereitung der Creme zu beginnen.
Die restliche Schokolade schmelzen. Ich mische es mit Naturjoghurt und Kakao. Gut schlagen und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann habe ich es wieder geschlagen.
Etwa ein Drittel der Creme habe ich in eine separate Schüssel gegeben.
Ich breche die vom Kuchen abgeschnittene Oberseite in kleine Stücke und mische mit einem kleineren Teil der Sahne.
Ich lege einen Kuchen auf einen großen Teller oder ein Brett und streiche die Sahne (mit Stückchen von der Oberseite).
Mit dem zweiten Kuchen bedecken und leicht andrücken.
Die restliche Sahne verteile ich auf der oberen Torte und verteile siees auf der Oberfläche des Kuchens und an den Seiten.
Lassen Sie den Kuchen mindestens vier Stunden einweichen.