Kunagi küpsetasin seda kooki ühe perepühade jaoks ja nüüd on ta pidulikul laual püsikülaline. Selle populaarsus minu peres on üsna arusaadav ja arusaadav: rikkaliku šokolaadimaitsega niisked koogid ja kerge õhuline kreem, millel on jogurtile omane kerge hapukus. Sellise koogi võite süüa paar tükki, unustades igasuguse kahetsuse.
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 6 tundi \ 30 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 10 portsjonit
- Kalorid (100 g): 267 kcal
- Maksumus: väga ökonoomne
Kuidas valmistada šokolaadist peedikooki
- Šokolaad - 300 g
- Peet - 250 g üks suur
- Jogurt - 500 g looduslikku
- Suhkur - 180 g
- Küpsetamise tainas - 10 g
- Muna - 3 tk.
- Kakaopulber - 1 spl
- Äädikas - 1 tl
- Jahu - 120 g
- Taimeõli - 100 ml
Ettevalmistus:
Pesen peedid põhjalikult sooja jooksva vee all ja puhastan. Hõõru riivile (eelistatavalt kõige peenemale) ja puista üle äädikaga.
Mina kasutan kerget õunaäädikat, kuid võite kasutada kõike, mis käepärast on. Äädika piserdamine peedile aitab neil säilitada oma esialgse värvi.
Vahusta munad suhkruga.
Mune pole vaja uskumatult kohevaks massiks kloppida, piisab sellest, kui kulutate sellele paar minutit, kuni suhkur lahustub.
Kookide valmistamiseks kasutatakse 200 g šokolaadi ja ülejäänud kreemi. Parim on võtta mõru šokolaad (vähemalt 72% kakaod) - kookide maitse muutub sellest intensiivsemaks ja kook ise ei muutu magusaks.
Purustan šokolaadi väikesteks tükkideks ja sulatan.
Teen seda alati veevannis, kuid saate teha nii, nagu olete harjunud.
Ma ühendan munad, suhkru, šokolaadi ja taimeõliga vahustatud. Segan kõik hästi läbi.
Valan sisse riivitud peedi.
Kui te pole proovinud magusatele küpsetistele köögivilju lisada, siis kasutage võimalust ja te ei kahetse oma otsust. Ma garanteerin, et kui hoiate oma salajase koostisosa saladuses, ei arva keegi kunagi, et olete koogile lisanud kõige tavalisemaid peete. Minu kodutöötajad, olles proovinud esimest suutäit, piinlesid kaua kahtlustes, aga mis ma selle lisasin. Keegi otsustas, et tainas on alkohol, keegi oli kindel, et tegemist on ploomidega.
Segan jahu küpsetuspulbriga.
Kolmandiku nisujahust saab asendada mandlijahuga. See rikastab selle koogi maitset veelgi.
Lisan nendele koostisosadele jahu ja segan uuesti.
Laotasin taigna õlitatudvormi (20 cm läbimõõduga, võite võtta suurema vormi, siis osutub kook mitte nii kõrgeks) ja küpsetage 200 ° C ahjus kuni "kuiva pulgani" (see on umbes 40-45 minutit).
Ootan, kuni kook on täielikult jahtunud, lõikasin pealt ettevaatlikult ära ja lõikasin seejärel kaheks osaks.
Nüüd on aeg hakata kreemi valmistama.
Sulata ülejäänud šokolaad. Segan selle loodusliku jogurti ja kakaoga. Vahusta korralikult ja pane umbes pooleks tunniks külmkappi. Siis võitsin uuesti.
Panin umbes kolmandiku koorest eraldi kaussi.
Katkestan koogilt lõigatud ülaosa väikesteks tükkideks ja segan väiksema osa koorega.
Panin ühe koogi suurele taldrikule või lauale ja määrisin kreemi (pealtpoolt tükkidega).
Katke teise koogiga ja vajutage õrnalt.
Ülejäänud koore määrin pealmisele koogile ja jagan laialisee koogi pinnale ja külgedele.
Lase koogil vähemalt neli tundi liguneda.