Веднъж готвех тази торта за един от семейните празници, а сега той е редовен гост на празничната трапеза. Популярността му в семейството ми е съвсем разбираема и разбираема: влажни сладкиши с богат шоколадов вкус и лек въздушен крем с лека киселинност, присъща на киселото мляко. Можете да изядете няколко парчета от такава торта, забравяйки за угризения.
- Общи \ актив време за готвене: 6 часа \ 30 минути
- Порции в контейнер: 10 порции
- Калории (100 g): 267 kcal
- Разходи: много икономичен
Как да си направим шоколадова торта от цвекло
- Шоколад - 300 гр
- Цвекло - 250 г едно голямо
- Кисело мляко - 500 г натурално
- Захар - 180 g
- Тесто за печене - 10 g
- Яйце - 3 бр.
- Какао на прах - 1 супена лъжица
- Оцет - 1 ч.л
- Брашно - 120 гр
- Растително масло - 100 мл
Подготовка:
Измивам цвеклото старателно под топла течаща вода и го почиствам. Натрийте на ренде (за предпочитане най -финото) и поръсете с оцет.
Използвам лек ябълков оцет, но можете да използвате каквото имате под ръка. Поръсването на оцет върху цвеклото ще им помогне да запазят първоначалния си цвят.
Разбийте яйцата със захарта.
Не е необходимо да разбивате яйцата до невероятно пухкава маса, ще бъде достатъчно, ако отделите няколко минути за това, докато захарта се разтвори.
200 г шоколад ще бъдат използвани за сладкишите, а останалите за направата на крем. Най -добре е да вземете горчив шоколад (най -малко 72% какао) - вкусът на сладкишите става по -интензивен от това, а самата торта не се оказва захарно сладка.
Начупвам шоколада на малки парченца и го разтопявам.
Винаги правя това на водна баня, но можете да правите както сте свикнали.
Комбинирам яйца, разбити със захар, шоколад и растително масло. Разбърквам всичко добре.
Изсипвам настъргано цвекло.
Ако не сте опитвали да добавяте зеленчуци към сладки печени изделия, тогава вземете шанс и няма да съжалявате за решението си. Гарантирам, че ако пазите тайната си съставка в тайна, никой никога няма да предположи, че сте добавили най -обикновеното цвекло към тортата. Моите домакини, след като опитаха първата хапка, дълго време се измъчваха в съмнения, но какво добавих това. Някой реши, че алкохолът е в тестото, някой беше сигурен, че са включени сини сливи.
Смесвам брашното с бакпулвера.
Една трета от пшеничното брашно може да се замени с бадемово брашно. Това само допълнително ще обогати вкуса на тази торта.
Добавям брашно към тези съставки и отново разбърквам.
Разстилах тестото в намаслено маслоформа (20 см в диаметър, можете да вземете по-голяма форма, тогава сладкишът ще се окаже не толкова висок) и печете във фурната на 200 ° C до "сухо клечка" (това е около 40-45 минути).
Изчаквам тортата да се охлади напълно и внимателно отрязвам горната част, след което я разрязвам на две.
Сега е моментът да започнете приготвянето на крема.
Разтопете останалия шоколад. Смесвам го с натурално кисело мляко и какао. Разбийте добре и приберете в хладилника за около половин час. След това го победих отново.
Сложих около една трета от крема в отделна купа.
Отчупвам горната част на тортата на малки парченца и смесвам с по -малка част от крема.
Слагам една торта върху голяма чиния или дъска и намазвам крема (с парченца отгоре).
Покрийте с втората торта и натиснете внимателно.
Разпределям останалия крем върху горната торта и разпределямго на повърхността на тортата и отстрани.
Оставете тортата да кисне поне четири часа.