Su obuoliais arba be jų, su uogiene ar grietine šie blynai tinka visiems.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 2 valandos \ 25 minutės
- Porcijos konteineryje: 5 porcijos
- Kalorijos (100 g): 176 kcal
- Kaina: labai ekonomiškas
Kaip virti blynus su obuoliais ant mielių, kaip darželyje
- Kvietiniai miltai - 250 g
- Pienas - 150 g
- Vanduo - 100 g
- Vištienos kiaušinis - 15 g
- Druska - 1 žiupsnelis
- Cukrus - 8 g
- Mielės - 7 g gyvų
- Obuoliai - 1 vnt. mažas
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai neprivaloma
Paruošimas:
Smulkintuvai su obuoliais su mielėmis kaip darželyje, technologinė kortelė Nr. 451:
Virimo technologija ir kokybės reikalavimai:
Vanduo turi būti šiltas. Jis bus naudojamas mielėms ištirpinti ir aktyvuoti.
Cukrus yra apie vieną šaukštą.
Jei iš esmės niekur nededate druskos, galite į šį receptą nekreipti dėmesio.
Pagal technologiją kiaušinių yra labai mažai, todėl pridėjau putpelių. Esu tikras, kad blynų nesugadinsite, jei pridėsite visą vištieną. Tiesiog paimkite mažą.
Nepriklausomai nuo galiojimo laiko, geriau suaktyvinti mieles, kad būtų užtikrinta jų kokybė.
Puodelyje šilto vandens pirmiausia ištirpinkite cukrų, o paskui mieles.
Uždenkite ir padėkite į šiltą vietą 5-15 minučių. Per 6 minutes mano mielės putoja.
Miltus sumaišykite su druska, kiaušiniu ir šiltu pienu.
Tada įpilkite vandens su aktyvuotomis mielėmis ir vėl intensyviai maišykite, kol visiškai homogeniška ir neliks gabalėlių.
Nulupkite obuolį, supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis ir įmaišykite į tešlą.
Uždenkite dubenį tešla ir leiskite pastovėti, tešlą pakelkite apie 30-60 minučių.
Čia vėlgi priklauso nuo mielių. Mano tešla pakilo daugiau nei 2 kartus per pusvalandį.
Po to minkykite tešlą ir leiskite dar kartą pakilti.
Įkaitintą keptuvę lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir šaukštu, įmerktu į vandenį, sudėkite nedidelį tešlos kiekį, suformuodami apvalų blyną. Vidutinis gaisras.
Po kiekvieno blyno sudrėkinkite šaukštą.
Šiek tiek parudavus vieną pusę, apverskite blynus, sumažinkite ugnį iki minimumo,uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite 5 minutes, kol visiškai iškeps.
Grūdai su obuoliais ant mielių yra paruošti darželyje.
Rekomenduojama patiekti su uogiene, konservais ar virtu sviestu.
Gero apetito visiems!