Ar vai bez āboliem, ar ievārījumu vai skābo krējumu šīs pankūkas ir labas ikvienam.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 2 stundas \ 25 minūtes
- Porcijas konteinerā: 5 porcijas
- Kalorijas (100 g): 176 kcal
- Izmaksas: ļoti ekonomisks
Kā pagatavot pankūkas ar āboliem uz rauga kā bērnudārzā
- Kviešu milti - 250 g
- Piens - 150 g
- Ūdens - 100 g
- Vistas ola - 15 g
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Cukurs - 8 g
- Raugs - 7 g dzīvā
- Ābols - 1 gab. mazs
- Augu eļļa - pēc izvēles 2 tējk
Sagatavošana:
Fritters ar āboliem ar raugu kā bērnudārzā, tehnoloģiskā karte Nr. 451:
Gatavošanas tehnoloģija un kvalitātes prasības:
Ūdenim jābūt siltam. To izmantos, lai izšķīdinātu un aktivizētu raugu.
Cukurs ir apmēram viena ēdamkarote.
Ja jūs principā nekur nepievienojat sāli, tad šajā receptē varat to ignorēt.
Saskaņā ar tehnoloģiju ir ļoti maz olu, tāpēc es pievienoju paipalu. Esmu pārliecināts, ka jūs nesabojāsiet pankūkas, ja pievienosiet veselu vistu. Vienkārši paņemiet mazo.
Neatkarīgi no derīguma termiņa beigām raugu ir labāk aktivizēt, lai nodrošinātu tā kvalitāti.
Siltā ūdens krūzē vispirms izšķīdina cukuru un pēc tam raugu.
Pārklājiet un ievietojiet siltā vietā 5-15 minūtes. 6 minūšu laikā mans raugs puto.
Sajauc miltus ar sāli, olu un siltu pienu.
Tad pievienojiet ūdeni ar aktivēto raugu un vēlreiz enerģiski samaisiet, līdz tas ir pilnīgi viendabīgs un bez gabaliņiem.
Ābolus nomizo, sagriež mazos kubiņos vai sloksnēs un iemaisa mīklā.
Pārklājiet bļodu ar mīklu un ļaujiet nostāvēties, mīklu paceliet apmēram 30-60 minūtes.
Šeit atkal ir atkarīgs no rauga. Mana mīkla pusstundas laikā pieauga vairāk nekā 2 reizes.
Pēc tam mīciet mīklu un ļaujiet tai atkal pacelties.
Uzkarsētu pannu viegli ieeļļojiet ar augu eļļu un ar ūdenī iemērcamu karoti ielieciet nelielu mīklas daudzumu, veidojot apaļu pankūku. Vidējais ugunsgrēks.
Pēc katras pankūkas samitriniet karoti.
Pēc vienas puses nedaudz apbrūnināšanas pagrieziet pankūkas, samaziniet siltumu līdz minimumam,aizveriet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava.
Griezēji ar āboliem uz rauga ir gatavi bērnudārzā.
Ieteicams pasniegt ar ievārījumu, konserviem vai vārītu sviestu.
Labu apetīti visiem!