Med eller utan äpplen, med sylt eller gräddfil är dessa pannkakor bra för alla.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: 2 timmar \ 25 minuter
- Portioner per behållare: 5 portioner
- Kalorivärde (100 g): 176 kcal
- Kostnad: mycket ekonomiskt
Hur man lagar pannkakor med äpplen på jäst som på dagis
- Vetemjöl - 250 g
- Mjölk - 150 g
- Vatten - 100 g
- Kycklingägg - 15 g
- Salt - 1 nypa
- Socker - 8 g
- Jäst - 7 g levande
- Apple - 1 st. små
- Vegetabilisk olja - 2 tsk valfritt
Förberedelse:
Fritters med äpplen med jäst som på dagis, teknikkort nr 451:
Matlagningsteknik och kvalitetskrav:
Vattnet ska vara varmt. Den kommer att användas för att lösa upp och aktivera jästen.
Socker är ungefär en matsked.
Om du i princip inte tillsätter salt någonstans kan du ignorera det i det här receptet.
Det finns väldigt få ägg enligt tekniken, så jag lade till vaktel. Jag är säker på att du inte förstör pannkakorna om du lägger till en hel kyckling. Ta bara den lilla.
Oavsett lagringstid är det bättre att aktivera jästen för att säkerställa dess kvalitet.
Lös först sockret i en mugg varmt vatten och sedan jästen.
Täck över och lägg på en varm plats i 5-15 minuter. Inom 6 minuter mitt jästskum.
Blanda mjöl med salt, ägg och varm mjölk.
Tillsätt sedan vatten med aktiverad jäst och rör om kraftigt igen tills det är helt homogent och fritt från klumpar.
Skala äpplet, skär i små tärningar eller strimlor och rör ner i degen.
Täck skålen med degen och låt stå, jäsa degen i ca 30-60 minuter.
Här beror igen på jästen. Min deg steg mer än 2 gånger på en halvtimme.
Knåda sedan degen och låt den jäsa en andra gång.
Smörj en uppvärmd stekpanna lätt med vegetabilisk olja och lägg en liten mängd deg med en sked doppad i vatten och bilda en rund pannkaka. Genomsnittlig eld.
Fukta en sked efter varje pannkaka.
Efter att du har fått lite färg på ena sidan, vänd pannkakorna, sänk värmen till ett minimum,stäng pannan med lock och låt sjuda i 5 minuter tills den är helt färdig.
Fritters med äpplen på jäst är klara på dagis.
Rekommenderas att serveras med sylt, konserver eller kokt smör.
God aptit, alla!