Elmalı veya elmasız, reçelli veya ekşi kremalı bu krepler herkes için iyidir.
- Genel \ varlık pişirme süresi: 2 saat \ 25 dakika
- Kap Başına Porsiyon: 5 Porsiyon
- Kalori değeri (100g): 176 kcal
- Maliyet: çok ekonomik
Anaokulunda olduğu gibi mayalı elmalı krep nasıl pişirilir
- Buğday unu - 250 gr
- Süt - 150 gr
- Su - 100 gr
- Tavuk yumurtası - 15 gr
- Tuz - 1 tutam (lar)
- Şeker - 8 gr
- Maya - 7 g canlı
- Elma - 1 adet. küçük
- Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı isteğe bağlı
Hazırlık:
Anaokulunda olduğu gibi mayalı elmalı börek, 451 numaralı teknolojik kart:
Pişirme teknolojisi ve kalite gereksinimleri:
Su ılık olmalıdır. Mayayı eritmek ve aktive etmek için kullanılacaktır.
Şeker yaklaşık bir yemek kaşığıdır.
Temelde hiçbir yere tuz eklemiyorsanız, bu tarifte onu görmezden gelebilirsiniz.
Teknolojiye göre çok az yumurta var, bu yüzden bıldırcın ekledim. Bütün bir tavuğu eklerseniz, krepleri mahvetmeyeceğinize eminim. Sadece küçük olanı al.
Raf ömrü ne olursa olsun, kalitesini sağlamak için mayayı aktive etmek daha iyidir.
Bir bardak ılık suda önce şekeri, sonra mayayı eritin.
Örtün ve 5-15 dakika ılık bir yere koyun. 6 dakika içinde maya köpüğüm.
Unu tuz, yumurta ve ılık sütle karıştırın.
Daha sonra aktif mayalı su ekleyin ve tamamen homojen ve topaksız olana kadar tekrar kuvvetlice karıştırın.
Elmayı soyun, küçük küpler veya şeritler halinde kesin ve hamura karıştırın.
Kaseyi hamurla örtün ve bekletin, hamuru yaklaşık 30-60 dakika yükseltin.
Burada yine mayaya bağlı. Yarım saatte hamurum 2 kattan fazla kabardı.
Daha sonra hamuru yoğurun ve ikinci kez mayalanmaya bırakın.
Isıtılmış bir tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve suya batırılmış bir kaşıkla az miktarda hamur koyarak yuvarlak bir gözleme oluşturun. Ortalama ateş.
Her gözlemeden sonra bir kaşık ıslatın.
Bir tarafı hafif kızardıktan sonra krepleri çevirin, ısıyı en aza indirin,Tavayı bir kapakla kapatın ve tamamen pişene kadar 5 dakika pişirin.
Mayalı elmalı börek anaokulunda hazır.
Reçel, konserve veya haşlanmış tereyağı ile servis edilmesi önerilir.
Afiyet olsun millet!