S jablky nebo bez jablek, s džemem nebo zakysanou smetanou jsou tyto palačinky dobré pro každého.
- Obecné \ aktivum doba vaření: 2 hodiny \ 25 minut
- Počet porcí v kontejneru: 5 porcí
- Kalorická hodnota (100 g): 176 kcal
- Náklady: velmi ekonomické
Jak uvařit palačinky s jablky na droždí jako ve školce
- Pšeničná mouka - 250 g
- Mléko - 150 g
- Voda - 100 g
- Kuřecí vejce - 15 g
- Sůl - 1 špetka
- Cukr - 8 g
- Droždí - 7 g naživo
- Apple - 1 ks. malý
- Rostlinný olej - 2 lžičky volitelně
Příprava:
Lívance s jablky s kváskem jako ve školce, technologická karta č. 451:
Technologie vaření a požadavky na kvalitu:
Voda by měla být teplá. Bude použit k rozpuštění a aktivaci kvasinek.
Cukr je asi jedna polévková lžíce.
Pokud v zásadě nikde nepřidáváte sůl, pak ji můžete v tomto receptu ignorovat.
Podle technologie je vajíček velmi málo, proto jsem přidal křepelky. Jsem si jistý, že palačinky nezkazíte, když přidáte celé kuře. Vezměte si jen malou.
Bez ohledu na jakoukoli trvanlivost je lepší kvasinky aktivovat, aby byla zajištěna jejich kvalita.
V hrnku teplé vody nejprve rozpusťte cukr a poté droždí.
Zakryjte a vložte na teplé místo na 5-15 minut. Do 6 minut moje kvasnice pění.
Mouku smíchejte se solí, vejcem a teplým mlékem.
Poté přidejte vodu s aktivovanými kvasnicemi a znovu intenzivně míchejte, dokud nebude zcela homogenní a bez hrudek.
Oloupejte jablko, nakrájejte na malé kostičky nebo proužky a vmíchejte do těsta.
Mísu přikryjte těstem a nechte odstát, těsto kyněte asi 30-60 minut.
Zde opět záleží na kvásku. Moje těsto kynulo více než 2krát za půl hodiny.
Poté těsto uhněteme a necháme znovu vykynout.
Rozehřátou pánev lehce potřete rostlinným olejem a lžící namočenou ve vodě dejte malé množství těsta, čímž vytvoříte kulatou placku. Průměrný oheň.
Po každé palačince navlhčete lžíci.
Poté, co jednu stranu trochu opečete, otočte palačinky, stáhněte teplo na minimum,pánev zavřete pokličkou a vařte 5 minut, dokud nebude zcela uvařená.
Lívance s jablky na droždí jsou připraveny ve školce.
Doporučujeme podávat s džemem, zavařeninami nebo vařeným máslem.
Dobrou chuť, všichni!