Mit oder ohne Äpfel, mit Marmelade oder Sauerrahm, diese Pfannkuchen sind für jeden gut.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 2 Stunden \ 25 Minuten
- Portionen pro Behälter: 5 Portionen
- Kalorien (100g): 176 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Pfannkuchen mit Äpfeln auf Hefe kochen wie im Kindergarten
- Weizenmehl - 250 g
- Milch - 150 g
- Wasser - 100 g
- Hühnerei - 15 g
- Salz - 1 Prise (n)
- Zucker - 8 g
- Hefe - 7 g lebend
- Apfel - 1 Stk. klein
- Pflanzenöl - 2 TL optional
Vorbereitung:
Krapfen mit Äpfeln mit Hefe wie im Kindergarten, Technologiekarte Nr. 451:
Kochtechnik und Qualitätsanforderungen:
Das Wasser sollte warm sein. Es wird verwendet, um die Hefe aufzulösen und zu aktivieren.
Zucker ist ungefähr ein Esslöffel.
Wenn Sie im Grunde nirgendwo Salz hinzufügen, können Sie es in diesem Rezept ignorieren.
Da es laut Technologie nur sehr wenige Eier gibt, habe ich Wachteln hinzugefügt. Ich bin sicher, Sie werden die Pfannkuchen nicht ruinieren, wenn Sie ein ganzes Huhn hinzufügen. Nimm einfach den kleinen.
Unabhängig von der Haltbarkeit ist es besser, die Hefe zu aktivieren, um ihre Qualität zu gewährleisten.
In einer Tasse warmem Wasser zuerst den Zucker und dann die Hefe auflösen.
Zugedeckt 5-15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Innerhalb von 6 Minuten ist meine Hefe schaumig.
Mehl mit Salz, Ei und warmer Milch mischen.
Dann Wasser mit Aktivhefe zugeben und nochmals kräftig rühren, bis alles homogen ist und keine Klumpen entstehen.
Apfel schälen, in kleine Würfel oder Streifen schneiden und unter den Teig rühren.
Die Schüssel mit dem Teig bedecken und stehen lassen, den Teig ca. 30-60 Minuten gehen lassen.
Auch hier kommt es auf die Hefe an. Mein Teig ist in einer halben Stunde mehr als 2 Mal aufgegangen.
Danach den Teig kneten und wieder aufgehen lassen.
Fetten Sie eine erhitzte Pfanne leicht mit Pflanzenöl ein und geben Sie eine kleine Menge Teig mit einem in Wasser getauchten Löffel zu einem runden Pfannkuchen. Durchschnittliches Feuer.
Befeuchten Sie nach jedem Pfannkuchen einen Löffel.
Nachdem eine Seite leicht gebräunt ist, die Pfannkuchen wenden, die Hitze auf ein Minimum reduzieren,Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, bis sie vollständig gekocht ist.
Krapfen mit Äpfeln auf Hefe sind im Kindergarten fertig.
Empfohlen zu Marmelade, Konfitüre oder gekochter Butter.
Guten Appetit, allerseits!