З яблуками і без, з варенням або сметаной- по всякому ці оладки гарні.
- Заг. \ Актив. час готування 2 години \ 25 хвилин
- Кількість порцій: 5 порцій
- Калорійність (100g): 176 ккал
- Вартість: дуже економно
Як приготувати Оладки з яблуками на дріжджах як в дитячому садку
- Борошно пшеничне - 250 г
- Молоко - 150 г
- Вода - 100 г
- Яйце куряче - 15 г
- Сіль - 1 щіпка (-і)
- Цукор - 8 г
- Дріжджі - 7 г живих
- Яблуко - 1 шт. невелике
- Олія - 2 чл за бажанням
Приготування:
Оладки з яблуками на дріжджах як в дитячому саду, технологічна карта № 451:
Технологія приготування та вимоги до якості:
Вода повинна бути теплою. Вона піде для розчинення і активування дріжджів.
Сахара приблизно одна столова ложка.
Якщо ви принципово нікуди не додаєте сіль, то можна її і в цьому рецепті ігнорувати.
Яйця за технологією йде дуже невелика кількість, тому я додала перепелине. Впевнена, ви не зіпсуєте оладки якщо додасте ціле куряче. Просто візьміть маленьке.
Не дивлячись ні на які терміни придатності дріжджі краще активувати, щоб переконається в їх якості.
У гуртку з теплою водою розчинити спочатку цукор, а потім і дріжджі.
Прикрити і поставити в тепле місце хвилин на 5-15. Вже через 6 хвилин мої дріжджі спінилися.
Змішати борошно з сіллю, яйцем і теплим молоком.
Після додати воду з активованими дріжджами і ще раз енергійно перемішати, до повної однорідності і відсутності грудок.
Яблуко очистити від шкірки, порізати дрібними кубиками або соломкою і наточити до тесту.
Миску з тістом накрити і дати постояти, піднятися тесту близько 30-60 хвилин.
Тут знову ж таки залежить від дріжджів. Моє тісто піднялося більше ніж в 2 рази вже через пів години.
Після цього тісто обмять і дати йому вдруге піднятися.
Злегка змастити розігріту сковороду рослинною олією і викласти змоченою у воді ложкою невелику кількість тіста, сформувавши круглий млинець. Вогонь середній.
Ложку змочувати після кожного млинчика.
Трохи підрум'янивши одну сторону, оладки перевернути, зробити мінімальний вогонь,закрити сковороду кришкою і потомити хвилин 5, до повної готовності.
Оладки з яблуками на дріжджах як в дитячому садку готові.
Подавати рекомендується з джемом, варенням або прокип'ячену маслом.
Приємного всім апетиту!