Tailande labai populiarūs įvairūs kariai - tiršti troškiniai. Jų paruošimui yra paruoštos kario pastos: raudonos, geltonos ir žalios, skiriasi prieskonių skonio atspalviais ir aštrumu.
Karis ruošiamas su žuvimi ir jūros gėrybėmis, su mėsa ar paukštiena ir vegetariškai, su daržovėmis. Karis visada patiekiamas su neraugintais jazminų ryžiais, kad neutralizuotų patiekalo pikantiškumą.
- Bendras \ turtas maisto gaminimo metas: \
- Porcijos konteineryje: 4 porcijos
- Kalorijos (100 g): 118 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip pasigaminti žuvies kotletuko kario
- Baklažanai - 1 vnt. mažas
- Kokosų pienas - 400 ml 1 skardinė
- Žuvies filė - 600 g baltos žuvies be kaulų
- Cilantro - 30 g didelė krūva su šaknimis
- Česnakai - 2 dantys
- Kario pasta - raudona pagal skonį
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Padažas - 1 šaukštas žuvies nam -pla
- Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Rudasis cukrus - 2 šaukšteliai
- Kalkės - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Žalieji svogūnai - 10 g mažos krūvos
Paruošimas: 1 žingsnis
Žuvies kotletų kario virimas Pradėkime nuo pačių kotletų gaminimo. Sumaišykite žuvies filė su česnaku ir kalendros stiebais bei šaknimis maišytuvo dubenyje, atidėkite patiekimui. Į maltą mėsą įpilkite krakmolo ir sojos padažo ir gerai išminkykite. Suformuokite nedidelius, maždaug graikinio riešuto dydžio kotletus, sudėkite juos į kepimo skardą ar skardą ir atvėsinkite.
Nuplautus ir džiovintus baklažanus supjaustykite ketvirčiais. Žaliuosius svogūnus supjaustykite įstrižai į 1 colio gabalus.
Ant viryklės įkaitinkite wok ar gilią keptuvę. Supilkite augalinį aliejų ir, kai jis gerai įkaista, įpilkite kario pastos. Virkite apie trisdešimt sekundžių, retkarčiais pamaišydami.
Į voką supilkite kokosų pieną ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
Įpilkite daržovių į „wok“ ir virkite maždaug penkias minutes. Švelniai pamerkite kotletus į padažą. Virkite dvi minutes, pasukite šaukštu ir virkite dar dvi minutes. Įpilkite žaliųjų svogūnų.
Nukelkite žuvies rutuliuką nuo ugnies ir pagardinkite cukrumi, laimo sultimis ir žuvies padažu. Patiekite iš karto, su ryžiais, apibarstę kalendra.
