Ang iba't ibang mga curries - makapal na nilagang - ay napakapopular sa Thailand. Para sa kanilang paghahanda, may mga handa nang curry pastes: pula, dilaw at berde, magkakaiba sa mga kakulay ng lasa ng pampalasa at pangit.
Inihanda si Curry na may isda at pagkaing-dagat, na may karne o manok, at vegetarian, na may mga gulay. Ang mga Curries ay laging hinahain ng walang lebadura na jasmine rice upang ma-neutralize ang spiciness ng ulam.
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: \
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 4 na Paghahatid
- Mga Calorie (100g): 118 kcal
- Gastos: average na gastos
Paano gumawa ng fish meat curry
- Talong - 1 pc. maliit
- Coconut milk - 400 ML 1 lata
- Fillet ng isda - 600 g puting isda na walang buto
- Cilantro - 30 g malaking bungkos na may mga ugat
- Bawang - 2 ngipin
- Curry paste - pula sa panlasa
- Soy sauce - 2 tbsp
- Sarsa - 1 kutsarang isda nam-pla
- Corn starch - 1 kutsara
- Kayumanggi asukal - 2 tsp
- Lime - 1 pc.
- Langis ng gulay - 1 tbsp
- Mga berdeng sibuyas - 10 g maliit na bungkos
Paghahanda: Hakbang 1
Pagluluto ng fish meat curry Magsimula tayo sa pamamagitan ng paggawa ng mga meatballs mismo. Gumiling mga fillet ng isda na may mga stalk ng bawang at cilantro at mga ugat sa isang blender mangkok, na itinabi para sa paghahatid. Magdagdag ng almirol at toyo sa tinadtad na karne at masahin nang mabuti. Bumuo ng maliit, halos sukat ng isang walnut, bola-bola, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet o tray at palamigin.
Gupitin ang hugasan at pinatuyong talong sa isang kapat. Gupitin ang mga berdeng sibuyas sa dayagonal sa mga piraso ng 1-pulgada.
Pag-init ng isang wok o malalim na kawali sa kalan. Ibuhos ang langis ng gulay at, kapag nainitan ito ng maayos, idagdag ang curry paste. Magluto ng halos tatlumpung segundo, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ibuhos ang coconut milk sa isang wok at dalhin ito sa isang pigsa sa katamtamang init.
Magdagdag ng gulay sa wok at lutuin ng halos limang minuto. Dahan-dahang isawsaw ang mga bola-bola sa sarsa. Magluto ng dalawang minuto, lumiko gamit ang isang kutsara at lutuin para sa isa pang dalawang minuto. Magdagdag ng mga berdeng sibuyas.
Alisin ang fishball curry mula sa init at timplahan ng asukal, katas ng dayap at sarsa ng isda. Paglingkod kaagad, may bigas, iwisik ng cilantro.
