Tayland'da çeşitli köriler - kalın güveçler - çok popüler. Hazırlanmaları için hazır köri macunları vardır: kırmızı, sarı ve yeşil, baharatların tadı ve keskinliği bakımından farklılık gösterir.
Köri, balık ve deniz ürünleri, et veya kümes hayvanları ile ve vejeteryan, sebze ile hazırlanır. Köriler, yemeğin acılığını nötralize etmek için her zaman mayasız yasemin pirinci ile servis edilir.
- Genel \ varlık pişirme süresi: \
- Kap Başına Porsiyon: 4 Porsiyon
- Kalori (100g): 118 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Balık köftesi köri nasıl yapılır
- Patlıcan - 1 adet. küçük
- Hindistan cevizi sütü - 400 ml 1 kutu
- Balık filetosu - 600 gr kemiksiz beyaz balık
- Salantro - 30 gr kökleri olan büyük demet
- Sarımsak - 2 diş
- Köri ezmesi - tadı kırmızı
- soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Sos - 1 yemek kaşığı balık
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı
- Esmer şeker - 2 çay kaşığı
- Kireç - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Yeşil soğan - 10 gr küçük demet
Hazırlık: Adım 1
Balık köftesi köri pişirme Köfteleri kendileri yaparak başlayalım. Balık filetolarını sarımsak ve kişniş sapları ve kökleri ile bir blender kasesinde öğütün, servis için ayırın. Kıyılmış ete nişasta ve soya sosu ekleyin ve iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun, bir fırın tepsisine veya tepsiye koyun ve soğutun.
Yıkanmış ve kurutulmuş patlıcanları dörde bölün. Yeşil soğanları çapraz olarak 1 inçlik parçalar halinde kesin.
Bir wok veya derin tavayı ocakta ısıtın. Bitkisel yağı dökün ve iyice ısıtıldığında köri ezmesini ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık otuz saniye pişirin.
Hindistan cevizi sütünü bir wok içine dökün ve orta ateşte kaynatın.
Wok'a sebzeleri ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. Köfteleri hafifçe sosa batırın. İki dakika pişirin, bir kaşıkla çevirin ve iki dakika daha pişirin. Yeşil soğan ekleyin.
Körili balıkları ocaktan alın ve şeker, limon suyu ve balık sosuyla tatlandırın. Üzerine kişniş serpilmiş pilav ile hemen servis yapın.
