Ingridientai

• Jautiena - 500 g.
• Taukai - 300 g.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Actas - 3 šaukštai. l.
• Gvazdikas - 4 vnt.
• Sausas raudonasis vynas - 200 ml.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Petražolių žalumynai - 2 šaukštai. l.
• Estragonas - 1 šaka.
• Salierų žalumynai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo būdas

Pasigaminkite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite actą ir augalinį aliejų su smulkiai pjaustytais svogūnais, gvazdikėliais, petražolėmis, salierais ir lauro lapais.

Marinuoti visą mėsą ir palikti per naktį šaldytuve.

Mėsą išimkite, nusausinkite, įtrinkite druska ir pipirais.

Šoninę supjaustykite griežinėliais, mėsą apvyniokite ir perriškite siūlu.

Dėkite ant kepimo skardos su sviestu ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Periodiškai mėsą apšlakstykite likusiu marinatu.

Išimkite jautienos indą ir nukoškite sultis į keptuvę.

Į keptuvę supilkite mėsos marinatą ir užpilkite vynu.

Padėkite ant vidutinės ugnies degiklio ir užvirkite. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Tada supilkite grietinėlę ant mišinio, supilkite sviestą.

Pabarstykite peletrūnu ir druska.

Kruopščiai išmaišykite padažą.

Kaip ir su kuo patiekti

Azijietiška jautiena