Ingredientes

• Ternera - 500 g.
• Manteca - 300 g.
• Cebollas - 2 piezas
• Vinagre - 3 cucharadas. l.
• Clavel - 4 piezas
• Vino tinto seco - 200 ml.
• Hoja de laurel - 1 pieza
• Hojas de perejil - 2 cucharadas. l.
• Estragón - 1 rama.
• Hojas de apio - 1 cucharada. l.
• Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar

Prepara una marinada. Para hacer esto, combine vinagre y aceite vegetal con cebollas finamente picadas, clavo, perejil, apio y hojas de laurel.

Marine la carne entera y déjela en el frigorífico durante la noche.

Retirar la carne, secarla, frotar con sal y pimienta.

Cortar el tocino en rodajas, envolver la carne y atar con hilo.

Coloque en una bandeja para hornear con mantequilla y hornee en un horno bien caliente durante 30 minutos.

Espolvorea la marinada restante sobre la carne periódicamente.

Retire el plato de carne y cuele el jugo en la sartén.

Agrega la marinada de carne a la sartén y vierte sobre el vino.

Colocar en una hornilla a fuego moderado y llevar a ebullición. Deje enfriar un poco.

Luego vierta la crema sobre la mezcla, agregue la mantequilla.

Espolvorear con estragón y sal.

Revuelva bien la salsa.

Como y con que servir

Carne de res asiática