Ingredience

• Hovězí maso - 500 g.
• Sádlo - 300 g.
• Cibule - 2 ks.
• Ocet - 3 polévkové lžíce. l.
• Karafiát - 4 ks.
• Suché červené víno - 200 ml.
• Bobkový list - 1 ks.
• Zelená petržel - 2 polévkové lžíce. l.
• Estragon - 1 větev.
• Zelený celer - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření

Udělejte si marinádu. Chcete-li to provést, kombinujte ocet a rostlinný olej s jemně nakrájenou cibulí, hřebíčkem, petrželkou, celerem a bobkovým listem.

Maso marinujte celé a nechte přes noc v lednici.

Maso vyjmeme, osušíme, osolíme a opepříme.

Slaninu nakrájíme na plátky, maso zabalíme a svážeme nití.

Dáme na plech s máslem a pečeme v dobře vyhřáté troubě 30 minut.

Zbylou marinádou maso pravidelně potřeme.

Vyjměte hovězí misku a šťávu sceďte na pánev.

Na pánev přidáme masovou marinádu a zalijeme vínem.

Umístěte na hořák se střední teplotou a přiveďte k varu. Necháme mírně vychladnout.

Poté směs zalijeme smetanou, přidáme máslo.

Posypeme estragonem a solí.

Omáčku důkladně promíchejte.

Jak a čím podávat

Asijské hovězí maso