Sastojci

• Govedina - 500 g.
• Svinjska mast - 300 g.
• Luk - 2 kom.
• Ocat - 3 žlice. l.
• Karanfil - 4 kom.
• Crveno suho vino - 200 ml.
• Lovorov list - 1 kom.
• Zeleni peršin - 2 žlice. l.
• Estragon - 1 grana.
• Zelje celera - 1 žlica. l.
• Sol i papar po ukusu.

Način kuhanja

Napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte ocat i biljno ulje sa sitno nasjeckanim lukom, klinčićima, peršinom, celerom i lovorovim lišćem.

Marinirajte meso cijelo i ostavite u hladnjaku preko noći.

Izvadite meso, osušite ga, natrljajte solju i paprom.

Slaninu narežite na ploške, zamotajte meso i zavežite koncem.

Stavite na lim za pečenje s maslacem i pecite u dobro zagrijanoj pećnici 30 minuta.

Meso povremeno prskajte preostalom marinadom.

Izvadite posudu za govedinu i procijedite sok u tavu.

Dodajte marinadu za meso u tavu i prelijte vinom.

Stavite na plamenik na umjerenu vatru i zakuhajte. Pustite da se malo ohladi.

Zatim smjesu prelijte kremom, dodajte maslac.

Pospite estragonom i posolite.

Umak dobro promiješajte.

Kako i s čime poslužiti

Azijska govedina