Man žirnių sriuba turi būti rūkyto skonio. Tai žanro klasika - žirnių sriuba su rūkyta mėsa. Būtent apie šį duetą šiandien pasakosiu, aprašysiu ir parodysiu. Mano recepte, be šviežios mėsos, yra ir dešros bei rūkyta mėsa. Išbandykite, tai labai skanu!

Turiu vieną mažą svogūno galvą, kuri pateks į sultinį mėsai, bet antra, gal daugiau, kepimui ir jau sriuboje. Tas pats ir su morkomis - mažesnis sultiniui, didesnis sriubai.

• Bendras \ turtas maisto gaminimo metas: \
• Porcijos konteineryje: 4 porcijos
• Kalorijų kiekis (100 g): 100 kcal
• Kaina: labai ekonomiškas

Kaip paruošti rūkytą žirnių sriubą

• Žirniai - 150 g
• Vanduo - 1 l
• Kiauliena - 300 g
• Dešros - 100 g karštai rūkytos.
• Mėsa - 150 g šaltai rūkytos statinės.
• Svogūnai - 180 g
• Morkos - 180 g
• Salierų stiebas - 3 vnt. stiebas.
• Petražolės - 2 šaukštai
• Česnakai - 1 dantis
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska pagal skonį
• Juodieji pipirai - pagal skonį arba čili pipirai.
• Grietinė - neprivaloma

Paruošimas: 1 žingsnis

• Aš niekada neimu 200 ar 300 gramų mėsos. Jei jūs tai padarysite, darykite taip, todėl turiu visą kilogramą. Bet jei rašau, kad reikia tik 300, tai kur dėti likusią dalį? Na, jūs galite jį susukti ir gaminti blynus su mėsa arba, pavyzdžiui, bulvių zrazy su mėsa, kuriuos galite rasti mūsų svetainėje.

  Jei turite kiaulienos, jautienos, vištienos ar daržovių sultinio, o gal tiesiog norite virti su vandeniu - pirmyn! Kiaulienos galima visiškai pašalinti.

  Na, jei vis tiek nuspręsite padaryti viską pagal receptą, tada į puodą supilkite litrą vandens, kiaulieną, vieną svogūną (turiu naminį, ploną, paskutinį odos sluoksnį), nuluptas morkas (80 gramų) ir saliero stiebą. Užvirkite, pagardinkite druska ir virkite ant labai silpnos ugnies, kol iškeps. Aš tai padariau greitpuodyje, iškepė per 25 minutes. Putų nenusiimu, tik po to sultinį filtruoju per sietelį arba storą kiaurasamtį.

  Visam šiam ingredientų kiekiui - litrasVandens man užteko, bet jei norite sriubos rečiau - įpilkite tiek, kiek reikia.

  

• Taigi, mėsa yra iškepusi, gaukite ją, supjaustykite norimą kiekį, o jei jos yra šiek tiek, tada viską supjaustykite. Sultinį nukoškite, daržoves išmeskite - jos jau viską davė.

  Negalima stambiai pjaustyti šaltai rūkytos kiaulienos statinės. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais svogūnus ir morkas.

  Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus (jei jūsų statinės labai riebios, jums aliejaus nereikia) ir kepkite ant vidutinės ugnies porą minučių.

  

• Tada sudėkite svogūnus, pakepinkite dar minutę ir įmeskite morkas. Toliau kepame, retkarčiais pamaišydami, dar minutę ar dvi.

  

• Du salierų stiebus supjaustykite kubeliais. Beje, juos keičiu bulvėmis. Ši sriuba nėra pati lengviausia ta prasme, kad ji yra ne tik soti ir turtinga, bet ir daug kalorijų.

  Bulvės niekada nebuvo „lengva“ daržovė, ko negalima pasakyti apie salierus. Ir jei jau esate pasiruošę pasakyti, kad salierų nemėgstate - neskubėkite, iškepę ir užvirę, jo skonis nurims. Tiesiog pabandykite vieną kartą, nes aš taip pat nenaudojau, nes man nepatiko skonis ir kvapas. Salierų naudingumas privertė dar kartą pagalvoti apie skonį ir nuspręsti išbandyti. Pavyzdžiui, dabar be jo neįsivaizduoju sultinių.

  Bet! Jei vis dar negalite, 15 minučių iki pabaigos pridėkite visas keptas bulves, supjaustytas kubeliais, neįskaitant salierų arba sumažinant jų kiekį.

  

• Mano žirniai geltoni, pusiau. Eikite ir kruopščiai nuplaukite. Apskritai, jis keps apie 30 minučių. Jei užpilkite verdančiu vandeniu ir jis stovės, kol mėsa bus kepama ir kepama, laikas sumažės iki maždaug 15-20 minučių. Bet čia viskas taip nereikšminga, kad aš ją išskalauju ir