Minu jaoks peab hernesupil olema suitsutatud maitse. See on žanri klassika - hernesupp suitsulihaga. Just sellest duetist räägin, kirjeldan ja näitan täna. Minu retseptis on peale värske liha ka vorstid ja suitsuliha. Proovige, see maitseb nii hästi!

Mul on üks väike sibulapea, mis läheb lihapuljongiks, aga teine, võib -olla rohkem, praadimiseks ja juba supi sisse. Porgandiga on samamoodi - puljongi jaoks väiksem, supiks suurem.

• Üldine \ vara söögitegemise aeg: \
• Portsjonid konteineri kohta: 4 portsjonit
• Kalorite sisaldus (100 g): 100 kcal
• Maksumus: väga ökonoomne

Kuidas valmistada suitsutatud hernesuppi

• Herned - 150 g
• Vesi - 1 l
• Sealiha - 300 g
• Vorstid - 100 g kuumsuitsutatud.
• Liha - 150 g külmsuitsutünn.
• Sibul - 180 g
• Porgand - 180 g
• Seller vars - 3 tk. vars.
• Petersell - 2 spl
• Küüslauk - 1 hammas
• Loorberileht - 1 tk.
• Taimeõli - 1 spl
• Sool maitse järgi
• Must pipar - maitse järgi või tšillipipar.
• Hapukoor - valikuline

Ettevalmistus: 1. samm

• Ma ei võta kunagi 200 või 300 grammi liha. Kui te seda teete, tehke seda, seetõttu on mul terve kilogramm. Aga kui ma kirjutan, et vaja on ainult 300, siis kuhu ma ülejäänud panen? Noh, võite selle keerduda ja teha lihaga pannkooke või näiteks kartuli zrazy lihaga, mille leiate meie veebisaidilt.

  Kui teil on sealiha, veiseliha, kana või köögiviljapuljong või soovite lihtsalt veega süüa teha - jätkake! Sealiha saab täielikult kõrvaldada.

  Noh, kui otsustate ikkagi teha kõike retsepti järgi, valage liiter vett kastrulisse, sealiha, üks sibul (mul on isetehtud õhuke viimane nahakiht alles), kooritud porgandid (80 grammi) ja selleri vars. Kuumuta keemiseni, maitsesta soolaga ja keeda väga madalal kuumusel kuni keetmiseni. Tegin seda kiirkeedukannus, see valmis 25 minutiga. Ma ei eemalda vahtu, vaid filtreerin pärast puljongi läbi sõela või paksu sõela.

  Kogu selle koostisosade koguse kohta liiterMul oli piisavalt vett, aga kui soovite suppi harvem - lisage nii palju kui vaja.

  

• Niisiis, liha on küpsetatud, hankige see, lõigake soovitud kogus ja kui seda on vähe, lõigake kõik. Kurna puljong, viska köögiviljad välja - nad on juba kõik andnud.

  Ärge tükeldage jämedalt külmsuitsutatud sealihatünni. Koorige ja tükeldage sibul ja porgand.

  Kuumutage praepann, lisage lusikatäis taimeõli (kui teie tünnid on väga õlised, siis pole õli vaja) ja praege seda keskmisel kuumusel paar minutit.

  

• Järgmisena lisa sibulad, prae veel minut ja viska sisse porgandid. Jätkame praadimist segades veel minut või kaks.

  

• Lõika kaks sellerivart kuubikuteks. Muide, asendan need kartulitega. See supp pole just kõige lihtsam selles mõttes, et see pole mitte ainult rikkalik ja rikkalik, vaid ka kaloririkas.

  Kartul pole kunagi olnud "kerge" köögivili, mida selleri kohta öelda ei saa. Ja kui olete juba valmis ütlema, et teile seller ei meeldi - ärge kiirustage pärast praadimist ja seejärel keetmist, selle maitse rahuneb. Proovige seda üks kord, sest ma ei kasutanud seda ka üks kord, sest mulle ei meeldinud maitse ja lõhn. Selleri kasulikkus pani mind maitsed üle vaatama ja otsustama proovida. Näiteks ei kujuta ma praegu puljongit ilma selleta ette.

  Aga! Kui te ikka veel ei saa, lisage 15 minutit enne lõppu kogu praetud kuubikuteks lõigatud kartul, välja arvatud seller või vähendage selle kogust.

  

• Minu herned on kollased, poolikud. Minge läbi ja loputage hoolikalt. Üldiselt küpsetatakse umbes 30 minutit. Kui valate selle peale keeva veega ja see jääb liha küpsetamise ja praadimise ajaks seisma, väheneb aeg umbes 15-20 minutini. Kuid siin on kõik nii tähtsusetu, et loputan selle välja ja