私にとって、エンドウ豆のスープは燻製の味がする必要があります。 これはこのジャンルの古典であり、燻製肉を使ったエンドウ豆のスープです。 私が今日話し、説明し、そして示すのはこのデュエットについてです。 私のレシピでは、新鮮な肉のほかに、ソーセージや燻製肉もあります。 それを試してみてください、それはとてもおいしいです！
私はタマネギの小さな頭を1つ持っています。これは肉用のスープに入り、2つ目は多かれ少なかれ、揚げ物用で、すでにスープに入っています。 にんじんも同じです。スープの場合は小さく、スープの場合は大きくなります。
- 一般\資産 調理時間：\
- コンテナあたりのサービング：4サービング
- カロリー（100g）：100 kcal
- コスト：非常に経済的
エンドウ豆の燻製スープの作り方
- エンドウ豆-150g
- 水-1リットル
- 豚肉-300g
- ソーセージ-100gのホットスモーク。
- 肉-150gの冷燻製バレル。
- タマネギ-180g
- にんじん-180g
- セロリの茎-3個 幹。
- パセリ-大さじ2
- にんにく-1歯
- 月桂樹の葉-1個
- 植物油-大さじ1
- 味わう塩
- 黒コショウ-味または唐辛子に。
- サワークリーム-オプション
準備：ステップ1
私は200グラムまたは300グラムの肉を決して摂取しません。 もしそうなら、そうするので、私は全体のキログラムを持っています。 しかし、300だけが必要だと書いた場合、残りはどこに置くのでしょうか。 さて、あなたはそれをひねって、肉でパンケーキを作ることができます、あるいは、例えば、あなたが私たちのウェブサイトで見つけることができる肉でジャガイモを狂わせることができます。
豚肉、牛肉、鶏肉、野菜のスープをお持ちの場合、または水で調理したい場合は、どうぞ！ 豚肉は完全に排除することができます。
それでもレシピに従ってすべてを行うことにした場合は、鍋、豚肉、玉ねぎ1個（自家製の薄くて最後の皮の層が残っています）、皮をむいたニンジン（80グラム）に1リットルの水を注ぎます。とセロリの茎。 沸騰させ、塩で味付けし、完全に火が通るまで非常に弱火で調理します。 圧力鍋でやったのですが、25分で炊き上がりました。 私は泡を取り除きません、私はふるいまたは厚いザルを通してブロスを後でろ過するだけです。
このすべての量の成分に対して、1リットル私は十分な水を持っていましたが、スープがあまり必要ない場合は、必要なだけ追加してください。
それで、肉は調理されて、それを手に入れて、望ましい量を切ってください、そして、それが少しであるならば、それからすべてを切ってください。 スープを濾し、野菜を捨てます-彼らはすでにすべてを与えています。
冷燻製のポークバレルを粗く刻まないでください。 玉ねぎとにんじんは皮をむき、さいの目に切る。
鍋を熱し、スプーン一杯の植物油を加え（バレルが非常に脂っこい場合は油は必要ありません）、中火で数分間炒めます。
次に玉ねぎを加え、さらに1分炒め、にんじんを入れます。 さらに1、2分、かき混ぜながら炒めます。
セロリの茎2本を立方体に切ります。 ちなみにじゃがいもに替えます。 このスープは、ボリュームたっぷりでコクがあるだけでなく、カロリーも高いという意味で、一番簡単なものではありません。
じゃがいもは、セロリとは言えない「軽い」野菜ではありませんでした。 そして、あなたがすでにセロリが好きではないと言う準備ができているなら-急いで、揚げてから沸騰させた後、その味は落ち着きます。 味も匂いも気に入らなかったので、一度も使っていなかったので、一度試してみてください。 セロリの有用性から、味を考え直して試してみることにしました。 たとえば、今はそれなしではスープを想像することはできません。
しかし！ それでもできない場合は、セロリの量を除くか減らして、最後の15分前に揚げたさいの目に切ったジャガイモ全体を追加します。
私のエンドウ豆は半分黄色です。 よくすすいでください。 通常、30分程度で調理します。 その上に沸騰したお湯を注いで、肉を調理して揚げている間、それが立つと、時間は約15〜20分に短縮されます。 しかし、ここではすべてが非常に重要ではないので、私はそれを洗い流して