Számomra a borsólevesnek füstölt ízűnek kell lennie. Ez a műfaj klasszikusa - borsóleves füstölt húsokkal. Erről a duettről fogok ma mesélni, leírni és megmutatni. A receptemben a friss hús mellett van kolbász és füstölt hús is. Próbáld ki, nagyon finom!

Van egy kis fej hagymám, ami belemegy a húslevesbe, a második pedig többé -kevésbé sütéshez és már a levesbe. Ugyanez a helyzet a sárgarépával is - kisebb a húsleveshez, nagyobb a leveshez.

• Általános \ eszköz főzési idő: \
• Adagok tartályonként: 4 adag
• Kalóriatartalom (100 g): 100 kcal
• Költség: nagyon gazdaságos

Hogyan készítsünk füstölt borsólevest

• Borsó - 150 g
• Víz - 1 l
• Sertéshús - 300 g
• Kolbász - 100 g forrón füstölt.
• Hús - 150 g hidegen füstölt hordó.
• Hagyma - 180 g
• Sárgarépa - 180 g
• Zeller szár - 3 db. származik.
• Petrezselyem - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 1 fog
• Babérlevél - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - ízlés szerint vagy chili paprika.
• Tejföl - opcionális

Elkészítés: 1. lépés

• Soha nem veszek 200 vagy 300 gramm húst. Ha így tesz, tegye meg, ezért van egy egész kilogrammom. De ha azt írom, hogy csak 300 kell, akkor a többit hova tegyem? Nos, felcsavarhatja, és palacsintát készíthet hússal, vagy például krumplis zrazyt hússal, amelyet a weboldalunkon talál.

  Ha sertés-, marha-, csirke- vagy zöldségleves van, vagy csak vízzel szeretne főzni - hajrá! A sertéshús teljesen megszüntethető.

  Nos, ha mégis úgy dönt, hogy mindent a recept szerint csinál, akkor öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, sertéshúsba, egy hagymába (nekem van egy házi, vékony, utolsó bőrréteg), hámozott sárgarépát (80 gramm) és egy zeller szárát. Felforraljuk, sóval ízesítjük, és nagyon alacsony lángon addig főzzük, amíg meg nem puhul. Nyomófőzőben csináltam, 25 perc alatt megsült. A habot nem távolítom el, csak a levest szűröm le egy szitán vagy vastag szűrőn.

  Mindehhez az összetevőkhöz egy literVolt elég vízem, de ha ritkábban szeretnél levest - adj hozzá annyit, amennyire szükséged van.

  

• Tehát a hús megsült, kapja meg, vágja le a kívánt mennyiséget, és ha kevés, akkor vágjon le mindent. Szűrje le a húslevest, dobja ki a zöldségeket - már mindent megadtak.

  Ne vágja durvára a hidegen füstölt sertéshordót. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.

  Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá egy kanál növényi olajat (ha a hordó nagyon zsíros, akkor nincs szüksége olajra), és közepes lángon süsse pár percig.

  

• Ezután hozzáadjuk a hagymát, még egy percig pirítjuk, és beletesszük a sárgarépát. Kevergetve még egy -két percig sütjük.

  

• Vágjon két zellerszárat kockákra. Egyébként burgonyával helyettesítem őket. Ez a leves nem a legegyszerűbb, abban az értelemben, hogy nemcsak kiadós és gazdag, hanem magas kalóriatartalmú is.

  A burgonya soha nem volt "könnyű" zöldség, ami nem mondható el a zellerről. És ha már készen áll arra, hogy kimondja, hogy nem szereti a zellert - ne rohanjon sütés után, majd forralva, az íze megnyugszik. Próbáld ki egyszer, mert én sem használtam, mert nem tetszett az íze és az illata. A zeller hasznossága miatt újragondoltam az ízeket, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Például most nem tudom elképzelni a húsleveseket nélküle.

  De! Ha mégsem sikerül, 15 perccel a vége előtt adjuk hozzá az egész sült kockára vágott burgonyát, kizárva vagy csökkentve a zellert.

  

• A borsóm sárga, félig. Menjen át és alaposan öblítse le. Általában körülbelül 30 percig főzzük. Ha felöntjük forrásban lévő vízzel, és a hús főzése és sütése közben állni fog, akkor az idő körülbelül 15-20 percre csökken. De itt minden olyan jelentéktelen, hogy kiöblítem és