Mousse berasaskan kuning telur yang enak, halus dan ringan dengan pir karamel dan ceri berair tidak akan memakan banyak masa dan sesuai untuk malam romantis.
Pear manis sangat sesuai dengan ceri masam dan mousse berkrim yang lembut. Pencuci mulut cepat dan rendah kalori!
- Am \ aset masa memasak: 30 minit \ 30 minit
- Hidangan Setiap Bekas: 2 Porsi
- Kalori (100g): 112 kkal
- Kos: kos purata
Cara membuat pir karamel dan mousse ceri yang halus
- Kuning telur - 4 biji.
- Pear - 2 pcs. (atau pir dadu beku, 250 g)
- Ceri - 300 g
- Gula - 2.5 sudu besar
- Kayu manis - 0,5 sudu kecil
- Alkohol - 50 ml
Penyediaan:
Sediakan semua bahan. Basuh pir dan telur sehingga bersih.
Bilas ceri beku dengan air dan letakkan di dalam periuk. Masukkan 1 sudu kecil. gula dan panaskan ceri dengan gula di atas api sederhana selama kira-kira 5 minit.
Untuk rasa masam yang lebih cerah dalam rasa mous yang lembut dengan pir dan ceri karamel, anda tidak perlu menambahkan gula ke dalam ceri.
Potong pir menjadi separuh, inti dan potong kiub sederhana, dengan ukuran yang hampir sama dengan ceri.
Anda juga boleh menggunakan pir beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
Masukkan pir ke dalam kuali lekat, tambahkan 1 sudu besar gula, kayu manis dan masak pir dengan api kecil selama kira-kira 5-7 minit sehingga gula lembut dan karamel.
Pisahkan putih dari kuning telur.
Masukkan kuning telurgula yang tinggal dan pukul sedikit.
Rebus sedikit air dalam periuk kecil. Masukkan mangkuk dengan kuning telur ke dalam tab mandi air dan terus memukul kuning telur dengan pukul lebih kurang 6-8 minit sehingga jisim menjadi lebih ringan dan tebal. Sangat penting bahawa air tidak menyentuh bahagian bawah mangkuk kuning telur, jika tidak, kuning telur akan masak dan krim tidak akan berfungsi.
Untuk orang dewasa, pada awal pemanasan, anda boleh menambahkan sedikit alkohol (wain putih, sampanye, cognac atau wain port, 20-50 ml, bergantung pada kekuatan minuman).
Masukkan beberapa pir ke dalam mangkuk atau cawan yang dibelah, kemudian lapisan ceri dan pir lagi.
Letakkan mousse telur di atas dan masukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 30 minit untuk menebal mousse.
Hiaskan mousse halus dengan pir dan ceri dengan beri, kacang atau pudina dan hidangkan.
