Herkullinen, herkkä ja kevyt keltuainenpohjainen mousse, jossa on karamellisoitu päärynä ja mehukkaat kirsikat, ei vie paljon aikaa ja on täydellinen romanttiseen iltaan.

Päärynä sopii hyvin hapankirsikoiden ja herkän kermaisen moussen kanssa. Nopea ja vähäkalorinen jälkiruoka!

• Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 30 minuuttia \ 30 minuuttia
• Annoksia per pakkaus: 2 annosta
• Kalorit (100 g): 112 kcal
• Hinta: keskimääräiset kustannukset

Kuinka tehdä herkkä karamellisoitu päärynä- ja kirsikkamousse

• Munankeltuainen - 4 kpl.
• Päärynä - 2 kpl. (tai jäädytetty päärynä, 250 g)
• Kirsikat - 300 g
• Sokeri - 2,5 rkl
• Kaneli - 0,5 tl
• Alkoholi - 50 ml

Valmistautuminen:

• Valmista kaikki ainekset. Pese päärynät ja munat huolellisesti.

  

• Huuhtele jäädytetyt kirsikat vedellä ja laita kattilaan. Lisää 1 tl. sokeria ja kuumenna kirsikoita sokerin kanssa keskilämmöllä noin 5 minuuttia.

  Jos haluat kirkkaamman happamuuden herkän moussen maussa, jossa on karamellisoitu päärynä ja kirsikat, sinun ei tarvitse lisätä sokeria kirsikoihin.

  

• Leikkaa päärynät puoliksi, sydämenä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, suunnilleen samankokoisiksi kuin kirsikat.

  Voit käyttää myös jäädytettyä päärynää. Sinun ei tarvitse sulattaa sitä etukäteen.

  Aseta päärynät tarttumattomalle pannulle, lisää 1 rkl sokeria, kanelia ja keitä päärynöitä korkealla lämmöllä noin 5-7 minuuttia, kunnes sokeri on pehmeää ja karamellisoitua.

  

• Erota valkuaiset keltuaisista.

  

• Lisää keltuaisiinjäljellä oleva sokeri ja vatkaa kevyesti.

  

• Kiehauta hieman vettä pienessä kattilassa. Laita kulho keltuaisten kanssa vesihauteeseen ja jatka keltuaisten vatkaamista vispilällä noin 6-8 minuuttia, kunnes massa muuttuu kirkkaaksi ja sakeutuu. On erittäin tärkeää, että vesi ei kosketa keltuaisten kulhon pohjaa, muuten keltuaiset kypsyvät ja kerma ei toimi.

  Aikuisille lämmityksen alussa voit lisätä hieman alkoholia (valkoviiniä, samppanjaa, konjakkia tai portviiniä, 20-50 ml juoman vahvuudesta riippuen).

  

• Laita päärynät annoskulhoihin tai kuppeihin, sitten kerros kirsikoita ja päärynöitä uudelleen.

  

• Laita muna mousse päälle ja laita jälkiruoka jääkaappiin 30 minuutiksi sakeuttamaan mousse.

  

• Koristele herkkä mousse päärynällä ja kirsikalla marjoilla, pähkinöillä tai mintulla ja tarjoile.