美味、细腻、清淡的蛋黄慕斯，配以焦糖梨和多汁的樱桃，不需要太多时间，非常适合浪漫的夜晚。
甜梨与酸樱桃和细腻的奶油慕斯相得益彰。 快速和低热量的甜点！
- 一般\资产 烹饪时间：30分钟\30分钟
- 每个容器的份量：2 份
- 卡路里（100g）：112大卡
- 成本：平均成本
如何制作精致的焦糖梨樱桃慕斯
- 蛋黄 - 4 个。
- 梨 - 2 个。 （或冷冻梨子，250 克）
- 樱桃 - 300 克
- 糖 - 2.5 汤匙
- 肉桂 - 0.5 茶匙
- 酒精 - 50 毫升
准备：
准备好所有食材。 将梨和鸡蛋彻底清洗。
用水冲洗去核的冷冻樱桃，然后放入平底锅中。 加1茶匙。 加糖，用中火加热樱桃和糖约 5 分钟。
为了让焦糖梨和樱桃的精致慕斯口感更酸爽，您无需在樱桃中加糖。
将梨对半切开，去核并切成中等大小的方块，大小与樱桃差不多。
您也可以使用冷冻梨。 您无需事先解冻。
将梨放入不粘锅中，加入 1 汤匙糖、肉桂，用大火煮梨约 5-7 分钟，直到糖变软并变成焦糖。
将蛋白与蛋黄分开。
加入蛋黄剩下的糖，轻轻搅拌。
在一个小平底锅里煮一些水。 将装有蛋黄的碗放入水浴中，继续用打蛋器打打蛋黄约 6-8 分钟，直至团块变清变稠。 水不要接触蛋黄碗的底部非常重要，否则蛋黄会煮熟，奶油也不起作用。
对于成人，在加热开始时，可以加入少许酒精（白葡萄酒、香槟、干邑或波特酒，20-50毫升，视酒的强度而定）。
将一些梨放入分份的碗或杯中，然后再放入一层樱桃和梨。
把鸡蛋慕斯放在上面，把甜点放在冰箱里30分钟，让慕斯变稠。
用梨、樱桃和浆果、坚果或薄荷装饰精致的慕斯，上桌。
