Ukusan, nježan i lagan mousse na bazi žumanjka s karameliziranim kruškama i sočnim višnjama neće oduzeti puno vremena i savršen je za romantičnu večer.

Slatka kruška savršena je uz višnje i nježni kremasti mousse. Brz i niskokaloričan desert!

• Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 30 minuta \ 30 minuta
• Serviranje po spremniku: 2 obroka
• Kalorije (100 g): 112 kcal
• Trošak: prosječni trošak

Kako napraviti nježni karamelizirani mousse od krušaka i trešanja

• Žumanjak - 4 kom.
• Kruška - 2 kom. (ili smrznuta kruška narezana na kockice, 250 g)
• Trešnje - 300 g
• Šećer - 2,5 žlice
• Cimet - 0,5 žličice
• Alkohol - 50 ml

Priprema:

• Pripremite sve sastojke. Kruške i jaja temeljito operite.

  

• Smrznute trešnje bez koštica isperite vodom i stavite u lonac. Dodajte 1 žličicu. šećera i zagrijte višnje sa šećerom na srednjoj vatri oko 5 minuta.

  Za svjetliju kiselost u okusu nježnog moussea s karameliziranom kruškom i višnjom, trešnjama ne morate dodavati šećer.

  

• Kruške prepolovite, jezgru izrežite na srednje kockice, približno iste veličine kao i višnje.

  Možete koristiti i smrznutu krušku. Ne morate ga prethodno odmrzavati.

  Stavite kruške u tavu za lijepljenje, dodajte 1 žlicu šećera, cimet i kuhajte kruške na jakoj vatri oko 5-7 minuta dok šećer ne omekša i karamelizira se.

  

• Bjelanjke odvojite od žumanjaka.

  

• Dodajte u žumanjkepreostali šećer i lagano umutite.

  

• Zakuhajte malo vode u malom loncu. Zdjelu sa žumanjcima stavite u vodenu kupelj i nastavite tući žumanjke pjenjačom oko 6-8 minuta dok masa ne postane svjetlija i gušća. Vrlo je važno da voda ne dodiruje dno zdjele žumanjaka, inače će se žumanjci skuhati, a krema neće djelovati.

  Za odrasle, na početku zagrijavanja, možete dodati malo alkohola (bijelo vino, šampanjac, konjak ili vino od vina, 20-50 ml, ovisno o jačini pića).

  

• Stavite neke kruške u porcijske zdjele ili šalice, a zatim opet sloj višanja i krušaka.

  

• Na vrh stavite pjenu od jaja, a desert stavite u hladnjak na 30 minuta da se zgusne.

  

• Ukrasite nježni mousse s kruškom i trešnjom s bobičastim voćem, orasima ili nanom i poslužite.