Karamelize armut ve sulu kiraz ile lezzetli, narin ve hafif sarısı bazlı köpük fazla zaman almaz ve romantik bir akşam için mükemmeldir.
Tatlı armut, vişne ve hassas kremalı mus ile iyi gider. Hızlı ve düşük kalorili tatlı!
- Genel \ varlık pişirme süresi: 30 dakika \ 30 dakika
- Kap Başına Porsiyon: 2 Porsiyon
- Kalori (100g): 112 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Narin karamelize armut ve vişneli mus nasıl yapılır
- Yumurta sarısı - 4 adet.
- armut - 2 adet. (veya dondurulmuş doğranmış armut, 250 gr)
- Kiraz - 300 gr
- şeker - 2.5 yemek kaşığı
- Tarçın - 0,5 çay kaşığı
- Alkol - 50 ml
Hazırlık:
Tüm malzemeleri hazırlayın. Armutları ve yumurtaları iyice yıkayın.
Çekirdekleri çıkarılmış dondurulmuş vişneleri suyla yıkayın ve bir tencereye koyun. 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve kirazları şekerle orta ateşte yaklaşık 5 dakika ısıtın.
Karamelize armut ve vişneli narin bir mus tadında daha parlak bir ekşilik için vişnelere şeker eklemenize gerek yok.
Armutları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kirazlarla yaklaşık aynı büyüklükte orta küpler halinde kesin.
Dondurulmuş armut da kullanabilirsiniz. Önceden buzunu çözmenize gerek yoktur.
Armutları yapışmaz bir tavaya koyun, 1 yemek kaşığı şeker, tarçın ekleyin ve armutları şeker yumuşayıp karamelize olana kadar yaklaşık 5-7 dakika yüksek ateşte pişirin.
Beyazları sarılardan ayırın.
sarılara ekleyinkalan şeker ve hafifçe çırpın.
Küçük bir tencerede biraz su kaynatın. Sarısı olan kaseyi bir su banyosuna koyun ve kütle berraklaşıp kalınlaşana kadar yaklaşık 6-8 dakika boyunca yumurta sarılarını bir çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Suyun yumurta sarısı kabının dibine değmemesi çok önemlidir, aksi takdirde yumurta sarısı pişecek ve krema çalışmayacaktır.
Yetişkinler için, ısıtmanın başlangıcında biraz alkol ekleyebilirsiniz (içeceğin gücüne bağlı olarak beyaz şarap, şampanya, konyak veya porto şarabı, 20-50 ml).
Porsiyonlu kaselere veya fincanlara biraz armut koyun, ardından tekrar bir kat kiraz ve armut koyun.
Üzerine yumurtalı mus koyun ve köpüğü kalınlaştırmak için tatlıyı 30 dakika buzdolabına koyun.
Narin köpüğü armut ve vişne ile çilek, fındık veya nane ile süsleyin ve servis yapın.
