Az ízletes, finom és könnyű sárgája alapú mousse karamellizált körtével és lédús cseresznyével nem sok időt vesz igénybe, és tökéletes egy romantikus estéhez.

Az édes körte tökéletes a meggyhez és a finom krémes habhoz. Gyors és alacsony kalóriatartalmú desszert!

• Általános \ eszköz főzési idő: 30 perc \ 30 perc
• Adagolás tartályonként: 2 adag
• Kalória (100 g): 112 kcal
• Költség: átlagos költség

Hogyan készítsünk finom karamellizált körte- és cseresznyehabot

• Tojássárgája - 4 db.
• Körte - 2 db. (vagy fagyasztott kockára vágott körte, 250 g)
• Cseresznye - 300 g
• Cukor - 2,5 evőkanál
• Fahéj - 0,5 tk
• Alkohol - 50 ml

Készítmény:

• Készítse elő az összes összetevőt. A körtét és a tojást alaposan megmossuk.

  

• A kimagozott fagyasztott cseresznyét öblítse le vízzel, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 1 tk. cukrot és közepes lángon körülbelül 5 percig melegítjük a cseresznyét cukorral.

  A karamellizált körtével és cseresznyével készült finom mousse ízének világosabb savanyúságához nem kell cukrot hozzáadni a meggyhez.

  

• A körtét félbevágjuk, magját vágjuk, és közepes kockákra vágjuk, nagyjából akkora, mint a cseresznye.

  Fagyasztott körtét is használhat. Nem kell előzetesen kiolvasztani.

  Helyezze a körtét tapadásmentes serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál cukrot, fahéjat, és főzze a körtét nagy lángon körülbelül 5-7 percig, amíg a cukor megpuhul és karamellizálódik.

  

• Válasszuk el a fehérjét a sárgájától.

  

• Hozzáadjuk a sárgájáhoza maradék cukrot és enyhén felverjük.

  

• Forraljunk fel egy kis vizet egy kis serpenyőben. A tálat a sárgájával vízfürdőbe tesszük, és habverővel körülbelül 6-8 percig tovább verjük a sárgáját, amíg a massza világosabb és sűrűbb lesz. Nagyon fontos, hogy a víz ne érjen a sárgája tál aljához, különben a sárgája megfő és a krém nem fog működni.

  Felnőtteknek a melegítés kezdetén hozzáadhat egy kis alkoholt (fehérbor, pezsgő, konyak vagy portói bor, 20-50 ml, az ital erősségétől függően).

  

• Tegyen néhány körtét adagolt tálba vagy csészébe, majd ismét egy réteg cseresznyét és körtét.

  

• Tedd rá a tojáshabot, és tedd a desszertet a hűtőbe 30 percre, hogy besűrűsödjön.

  

• Díszítse a finom habot körtével és cseresznyével, bogyókkal, dióval vagy mentával, és tálalja.