Bahan-bahan:

Biskut:

• Telur - 3 keping
• Mentega - 1/2 cawan
• Gula tepung - 1/2 cawan
• Susu - 1/2 timbunan
• Ekstrak vanila - 1.5 sudu teh
• Tepung - 1 timbunan
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa

sayu:

• Gula tepung - 4 cawan
• Serbuk koko - 1/3 cawan
• Susu - 1/2 cawan
• Mentega - 2 sudu besar
• Air mendidih - 4 sudu besar
• Serpihan kelapa - 3 cawan

Menurut satu legenda, tetamu tiba-tiba datang kepada gabenor, dan tidak ada apa-apa di rumah selain biskut basi. Chef memotong kek span coklat kepada kiub 4-5 cm dan mencelupkannya ke dalam kelapa cincang untuk memegang kepingan bersama-sama.

Versi lain mengatakan bahawa biskut itu berbentuk seperti topi Homburg kegemaran Baron Lamington. Ironinya, Lamington tidak menyukai pencuci mulut itu, dia memanggilnya "biskut yang buruk, kasar, rapuh."

Penyelidikan baru mengatakan pencuci mulut Lamington dipanggil Wellington dan tidak dicipta di Australia, tetapi di New Zealand. Dan fakta bahawa kek itu ditaburkan dengan kelapa adalah rujukan kepada pergunungan bersalji di New Zealand. Di samping itu, telah didokumenkan bahawa Lamington melawat New Zealand pada tahun 1895, di mana dia mungkin telah mencuba resipi itu.

Kaedah memasak:

Pukul telur dengan gula. Pukul sehingga gula larut.

Kemudian masukkan susu dan ekstrak vanila.

Satukan tepung, serbuk penaik, garam dalam mangkuk yang dalam. Gaul sebati.

Masukkan campuran telur dan susu dan gaul rata.

Masukkan mentega.

Tuangkan doh ke dalam acuan yang telah disediakan dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 35 minit.

Biarkan biskut sejuk, kemudian sejukkan.

Untuk membuat aising - campurkan koko dan gula aising, masukkan susu, mentega dan air mendidih.

Panaskan adunan perlahan-lahan, kacau sepanjang masa.

Potong biskut menjadi segi empat sama dan gunakan garpu untuk mencelupkan setiap satunya ke dalam aising coklat.

Kemudian canai setiap suap ke dalam kelapa.

Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk untuk ditetapkan.

Cara menghidangkan

Hidangkan bersama teh.

Selamat menjamu selera!

Pencuci mulut kacang madu