Ingridientai:

Biskvitas:

• Kiaušiniai - 3 vnt
• Sviestas - 1/2 puodelio
• Cukraus pudra - 1/2 puodelio
• Pienas - 1/2 kamino
• vanilės ekstraktas - 1,5 šaukštelio
• Miltai - 1 krūva
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį

Glajus:

• Cukraus pudra - 4 stiklinės
• Kakavos milteliai - 1/3 puodelio
• Pienas - 1/2 puodelio
• Sviestas - 2 šaukštai
• Verdantis vanduo - 4 šaukštai
• Kokoso drožlės - 3 stiklinės

Pasak vienos legendos, pas gubernatorių netikėtai atėjo svečiai, o namuose nebuvo nieko, tik pasenęs sausainis. Šokoladinį biskvitą virtuvės šefas supjaustė 4-5 cm kubeliais ir pamerkė į smulkintą kokosą, kad gabalėliai laikytųsi kartu.

Kita versija sako, kad sausainiai buvo suformuoti kaip mėgstamiausia barono Lamingtono veltinio Homburg skrybėlė. Ironiška, bet Lamingtonas nemėgo deserto, jis pavadino juos „bjauriais, šiurkščiais, trupiniais sausainiais“.

Nauji tyrimai teigia, kad Lamington desertas vadinamas Velingtonu ir buvo išrastas ne Australijoje, o Naujojoje Zelandijoje. O tai, kad pyragas apibarstytas kokosu, yra nuoroda į snieguotus Naujosios Zelandijos kalnus. Be to, buvo užfiksuota, kad Lamingtonas 1895 m. lankėsi Naujojoje Zelandijoje, kur galbūt išbandė receptą.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti su cukrumi. Plakite, kol cukrus ištirps.

Tada supilkite pieną ir vanilės ekstraktą.

Giliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską. Gerai ismaisyti.

Įpilkite kiaušinių ir pieno mišinį ir gerai išmaišykite.

Įdėkite sviesto.

Tešlą supilti į paruoštą formą ir kepti 180 laipsnių orkaitėje 35 minutes.

Palikite biskvitą atvėsti, o tada šaldykite.

Glajui gaminti — sumaišyti kakavą ir cukraus pudrą, supilti pieną, sviestą ir verdantį vandenį.

Lėtai kaitinkite mišinį, visą laiką maišydami.

Sausainius supjaustykite lygiais kvadratėliais ir šakute pamerkite kiekvieną į šokoladinį glajų.

Tada kiekvieną kąsnį apvoliokite kokosuose.

Desertą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kaip tarnauti

Patiekite su arbata.

Gero apetito!

Medaus-riešutų desertas