วัตถุดิบ:
บิสกิต:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนย - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย
- นม - 1/2 กอง
- สารสกัดวานิลลา - 1.5 ช้อนชา
- แป้ง - 1 กอง
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เคลือบ:
- น้ำตาลผง - 4 ถ้วย
- ผงโกโก้ - 1/3 ถ้วย
- นม - 1/2 ถ้วย
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดมะพร้าว - 3 ถ้วย
ตามตำนานหนึ่ง แขกมาเยี่ยมผู้ว่าราชการโดยไม่คาดคิด และไม่มีอะไรที่บ้านนอกจากบิสกิตค้าง เชฟหั่นเค้กช็อกโกแลตสปันจ์เป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. แล้วจุ่มลงในมะพร้าวสับเพื่อจับเป็นชิ้น
อีกรุ่นหนึ่งบอกว่าบิสกิตมีรูปร่างเหมือนหมวก Homburg ที่ชื่นชอบของ Baron Lamington น่าแปลกที่ Lamington ไม่ชอบของหวาน เขาเรียกพวกเขาว่า "บิสกิตที่หยาบ หยาบ และร่วน"
งานวิจัยใหม่กล่าวว่าขนม Lamington เรียกว่า Wellington และไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในออสเตรเลีย แต่ในนิวซีแลนด์ และการที่เค้กโรยด้วยมะพร้าวก็หมายถึงภูเขาหิมะของนิวซีแลนด์ นอกจากนี้ มีการบันทึกว่าลามิงตันไปเยือนนิวซีแลนด์ในปี พ.ศ. 2438 ซึ่งเขาอาจได้ลองสูตรอาหารดังกล่าวแล้ว
วิธีทำอาหาร:
วิธีการเสิร์ฟ
เสิร์ฟพร้อมชา
อร่อย!
ของหวานน้ำผึ้งถั่ว