Ingredience:

Šušenka:

• Vejce - 3 kusy
• Máslo - 1/2 šálku
• Moučkový cukr - 1/2 šálku
• Mléko - 1/2 hromádky
• Vanilkový extrakt - 1,5 lžičky
• Mouka - 1 hromádka
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Sůl podle chuti

Glazura:

• Moučkový cukr - 4 šálky
• Kakaový prášek - 1/3 šálku
• Mléko - 1/2 šálku
• Máslo - 2 polévkové lžíce
• Vroucí voda - 4 polévkové lžíce
• Kokosové vločky - 3 šálky

Podle jedné legendy k guvernérovi nečekaně přišli hosté a doma nebylo nic než prošlá sušenka. Kuchař nakrájel čokoládový piškot na 4-5 cm kostky a namáčel ho do strouhaného kokosu, aby kousky držely pohromadě.

Jiná verze říká, že sušenky byly ve tvaru oblíbeného plstěného klobouku Homburg barona Lamingtona. Je ironií, že Lamingtonovi se dezert nelíbil, nazval je „mizernými, drsnými, drobivými sušenkami“.

Nový výzkum říká, že dezert Lamington se nazývá Wellington a nebyl vynalezen v Austrálii, ale na Novém Zélandu. A to, že je dort posypaný kokosem, je odkazem na zasněžené hory Nového Zélandu. Navíc bylo zdokumentováno, že Lamington v roce 1895 navštívil Nový Zéland, kde možná recept vyzkoušel.

Způsob vaření:

Vyšleháme vejce s cukrem. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.

Poté přidejte mléko a vanilkový extrakt.

Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl v hluboké misce. Dobře promíchejte.

Přidejte směs vajec a mléka a dobře promíchejte.

Přidejte máslo.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte v troubě na 180 stupňů 35 minut.

Sušenku nechte vychladnout a poté dejte do lednice.

Na polevu - smícháme kakao a moučkový cukr, přidáme mléko, máslo a vařící vodu.

Směs pomalu zahřívejte za stálého míchání.

Sušenky nakrájejte na rovnoměrné čtverečky a vidličkou každý namáčejte do čokoládové polevy.

Poté každé sousto obalíme v kokosu.

Dezert dejte ztuhnout do lednice.

Jak sloužit

Podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Medově ořechový dezert