Sastojci:

Biskvit:

• Jaja - 3 komada
• Maslac - 1/2 šalice
• Šećer u prahu - 1/2 šalice
• Mlijeko - 1/2 hrpe
• Ekstrakt vanilije - 1,5 žličice
• Brašno - 1 hrpa
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Posolite po ukusu

Glazura:

• Šećer u prahu - 4 šalice
• Kakao prah - 1/3 šalice
• Mlijeko - 1/2 šalice
• Maslac - 2 žlice
• Kipuća voda - 4 žlice
• Kokosove pahuljice - 3 šalice

Prema jednoj legendi, gosti su neočekivano došli guverneru, a kod kuće nije bilo ničega osim ustajalog keksa. Kuhar je čokoladni biskvit izrezao na kockice veličine 4-5 cm i umočio u nasjeckani kokos da se komadi drže zajedno.

Druga verzija kaže da su keksi bili oblikovani kao omiljeni filcani Homburg šešir baruna Lamingtona. Ironično, Lamingtonu se desert nije svidio, nazvao ih je "ušljivim, grubim, mrvljivim keksima".

Novo istraživanje kaže da se desert Lamington zove Wellington i da nije izmišljen u Australiji, već na Novom Zelandu. A činjenica da je kolač posut kokosom je referenca na snježne planine Novog Zelanda. Osim toga, dokumentirano je da je Lamington posjetio Novi Zeland 1895., gdje je možda isprobao recept.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom. Tucite dok se šećer ne otopi.

Zatim dodajte mlijeko i ekstrakt vanilije.

U dubljoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol. Dobro promiješajte.

Dodajte smjesu od jaja i mlijeka i dobro promiješajte.

Dodajte maslac.

Tijesto izlijte u pripremljeni kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35 minuta.

Ostavite biskvit da se ohladi, a zatim ohladite.

Za izradu glazure - pomiješajte kakao i šećer u prahu, dodajte mlijeko, maslac i kipuću vodu.

Smjesu polako zagrijte, cijelo vrijeme miješajući.

Kekse izrežite na jednake kvadrate i svaki umočite vilicom u čokoladnu glazuru.

Zatim svaki zalogaj uvaljajte u kokos.

Stavite desert u hladnjak da se stegne.

Kako služiti

Poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Desert od meda i orašastih plodova