Jeg ELSKER denne oppskriften. Ærlig talt, det er en av oppskriftene jeg lager hyppigst om høsten og vinteren, det er et godt koselig måltid som varmes godt opp gjennom uken. Takk!
Så nå vet vi hva slags mat de serverer i himmelen.
Det må helt sikkert være søtpotetkarri, helt sikkert. Det kan bare ikke være noe annet.
Jeg snakker ikke bare om hvilken som helst gammel karri->jeg snakker om den typen karri som treffer det perfekte stedet mellom silkeaktig kremhet og ildpustende smak alt i en feiende, saftig bit.
For eksempel. Like ved toppen av hodet mitt: Kremet thai søtpotetkarry som kan lages på omtrent 20 minutter, og som bare får hjertet til å synge av glede når du husker at du har minst tre porsjoner av det igjen i kjøleskapet og du er omtrent å vinne stort på Leftovers Lunch.
Det er ikke én ting jeg ikke liker med denne typen mat.
Du kjenner de oppskriftene du lager én gang, og deretter lager du to ganger. Og så har det plutselig gått en uke, og du har egentlig bare laget den samme oppskriften, og du høster at du enten er en kjedelig person for å gjøre det samme igjen og igjen eller (mer nøyaktig) en vinner for å vite hvilke oppskrifter er verdt tiden din?
Dette er det.
Det er for godt til IKKE å lage. Det er alt dette og mer til:
næringsrik
rask
lett
KOMFORT MAT TIL MAKSIS
La oss snakke Curry Paste
Butikk kjøpt rød karrypasta fungerer helt fint i denne oppskriften. Det var slik jeg begynte å lage det, faktisk. Men så gjorde jeg noe som endte opp med å bli magisk: Jeg begynte å legge en skje med hjemmelaget gul karrypasta i butikken som kjøpte rød karrypasta og BOOM! Smakseksplosjon. Kanskje det er alt jeg tenker på, men sannsynligvis ikke - kombinasjonen av karrypasta er bare episk bevisst.
Du ler nå, men vi får se hvem som får den siste latteren her. VI FÅR SE.
Tre Curry -scenarier her:
Du blir skremt av karri-tilberedning. Bare kjøp litt rød karrypasta (tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker i disse dager) eller kjøp noen på Amazon fordi du har Prime med 2 dagers frakt, ikke sant, smarte smartie? Jeg visste at vi ble tvilling om det. Curry Paste: http://amzn.to/2f1WVea (affinate pnk)
Du blir ikke skremt av å lage curry-paste. I så fall er du sannsynligvis for avansert til å lese denne bloggen.
Du blir halvt skremt av å lage currypasta, men du er fascinert. Venn, du er det perfekte mellombarnet jeg søker for denne oppgaven. Jeg oppfordrer deg på det sterkeste til å prøve deg på å lage denne tilpassede, famipar-ingrediensversjonen av hjemmelaget Thai gul karrypasta. Ha den krukke med gylden kjærlighet like ved hånden, fordi den vil gi deg mange mengder duftende, koselige karriretter gjennom vinteren med bare skjeen. Jeg er veldig, veldig spent på deg.
All vegetarisk karri, vær så snill
Og hvis du liker all godheten som er vegetarisk karri, her er noen andre favoritter for å holde deg glad og glad:
Instant Pot Caupflower Curry
Bangkok Coconut Curry Noodle Bowls
Kokos Curry Ramen
Red Curry Lentils (Instant Pot -versjon også!)
5-ingrediens grønn karri
Voila! Se på deg, Curry Master.
Kremet thai søtpotetkarry
Forfatter: Pinch of Yum
10 minutter
20 minutter
30 minutter
4 - 5 (4 i huset vårt) 1 x
Beskrivelse
Kremet thai søtpotetkarry - fullpakket med næring! vår enkle, sunne, vinterkomfortmatoppskrift. vegetarianer og veganer.
Ingredienser
1 ss olje
2 sjalottløk, tynt krydret
2 søte poteter, skrelt og i terninger
3-4 kopper fersk baby spinat
2-3 ss karrypasta (se notater)
1 14 - unse kan regparere kokosmelk
1/2 til 1 kopp buljong eller vann
1/2 kopp hakkede peanøtter og koriander
fiskesaus (eller vegansk fiskesaus) etter smak
Bruksanvisning
Start risen din, hvis du serverer denne over risen (anbefales)! Lag din HOMEMADE currypasta (du rockstar, du). Stek garpc, sjalottløk og ingefær. Hydrer chipsene dine. Ha alt i matprosessoren med litt krydder, sitrongresspuré og koriander.
Varm oljen over middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek til den er myk og duftende. Tilsett søtpotetene og rør til olje. Tilsett karrypastaen og rør til den er godt kombinert.
Tilsett kokosmelk og buljong og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter til det er tykkere. Rør inn spinaten til den visner.
Tilsett halvparten av peanøtt/korianderblandingen; reserver resten til pålegg. Tilsett en rask skvett fiskesaus til karrien for å få det hele til å synge harmoni i munnen. Kjempegod.
Server over ris, toppet med resterende peanøtter/koriander.
Merknader
Av en eller annen grunn elsker jeg smaken av å kombinere rød karrypasta og gul karrypasta i dette! Jeg har laget det både med strengt rødt og strengt gult, og de er flotte begge to. Hvis du er en karri -elsker, kan du lage en hjemmelaget gul karrypasta. Det er fantastisk. Denne oppskriften bruker famipar-ingredienser og fungerer perfekt for raske karriretter i siste liten hvis du oppbevarer den i fryseren!
For vegetarisk/vegansk alternativ, bare dobbeltsjekk at karrypastaen din er usikker eller lag din egen. Også, åpenbart, utelate fiskesaus.
Ernæring er for 1 av 5 porsjoner, ikke inkludert ris eller fiskesaus.
Middag
La det småkoke
Thai-inspirert