ADORO questa ricetta. Onestamente, è una delle ricette che preparo più frequentemente in autunno e inverno, è un ottimo pasto accogliente che si riscalda bene durante la settimana. Grazie!
Quindi ora sappiamo che tipo di cibo servono in paradiso.
Deve essere sicuramente curry di patate dolci, sicuramente di sicuro. Non ci può essere nient'altro.
Non sto parlando solo di un qualsiasi vecchio curry ->sto parlando del tipo di curry che colpisce quel punto perfetto tra cremosità setosa e sapore sputafuoco tutto in un boccone travolgente e impertinente.
Per esempio. Proprio in cima alla mia testa: curry cremoso di patate dolci tailandesi che può essere preparato in circa 20 minuti e che ti fa battere il cuore di gioia quando ti ricordi che ne hai almeno tre porzioni rimaste in frigo e sei circa vincere alla grande al pranzo degli avanzi.
Non c'è una sola cosa che non amo di questo tipo di cibo.
Conosci quelle ricette che fai una volta e poi ne fai due. E poi all'improvviso è passata una settimana e hai davvero fatto solo quella stessa ricetta e ti rendi conto che o sei una persona noiosa per aver fatto la stessa cosa più e più volte o (più precisamente) un vincitore per sapere quali ricette valgono il tuo tempo?
Questo e 'quello.
È troppo buono per NON farlo. È tutto questo e altro:
nutriente
Presto
facile
CIBO COMFORT AL MASSIMO
Parliamo di pasta di curry
La pasta di curry rossa acquistata in negozio funziona perfettamente in questa ricetta. È così che ho iniziato a farlo, in realtà. Ma poi ho fatto qualcosa che ha finito per essere magico: ho iniziato ad aggiungere un cucchiaio di pasta di curry gialla fatta in casa con la pasta di curry rossa acquistata dal negozio e BOOM! Esplosione di sapore. Forse è tutto nella mia mente, ma probabilmente no: la combinazione di pasta di curry è semplicemente epica.
Adesso ridi, ma vedremo chi avrà l'ultima risata qui. VEDREMO.
Tre scenari di Curry qui:
Sei intimidito dalla preparazione del curry. Basta acquistare un po' di pasta di curry rossa (disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari in questi giorni) o prenderne un po' su Amazon perché hai Prime con spedizione in 2 giorni, vero, piccolo furbo? Sapevo che stavamo gemellando su questo. Curry Paste: http://amzn.to/2f1WVea (affilato pnk)
Non sei intimidito dalla preparazione della pasta di curry. Nel qual caso probabilmente sei troppo avanzato per leggere questo blog.
Sei quasi intimidito dalla preparazione della pasta di curry, ma sei incuriosito. Amico, sei il figlio di mezzo perfetto che cerco per questo incarico. Ti incoraggio vivamente a cimentarti nella realizzazione di questa versione adattata e famipar di pasta di curry gialla tailandese fatta in casa. Tieni a portata di mano quel barattolo di amore dorato perché ti regalerà molti lotti di curry fragranti e accoglienti per tutto l'inverno con il semplice movimento del tuo cucchiaio. Sono molto, molto eccitato per te.
Tutto il curry vegetariano, per favore
E se ti piace tutta la bontà del curry vegetariano, ecco alcuni altri preferiti per tenerti felice e felice:
Curry istantaneo di cavolfiore in vaso
Ciotole di noodle al curry e cocco di Bangkok
Ramen al curry e cocco
Lenticchie al curry rosso (anche in versione Instant Pot!)
Curry verde con 5 ingredienti
Ecco! Guardati, maestro di curry.
Curry cremoso di patate dolci tailandesi
Autore: Pizzico di Yum
10 minuti
20 minuti
30 minuti
4 — 5 (4 in casa nostra) 1 x
Descrizione
Curry cremoso di patate dolci tailandesi - ricco di nutrimento! la nostra ricetta di comfort food invernale facile, salutare e preferita. vegetariano e vegano.
Ingredienti
1 cucchiaio di olio
2 scalogni, finemente speziati
2 patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti
3 — 4 tazze di spinaci novelli freschi
2 — 3 cucchiai di pasta di curry (vedi note)
1 14 — oncia può regpar latte di cocco
1/2 a 1 tazza di brodo o acqua
1/2 tazza di arachidi e coriandolo tritati
salsa di pesce (o salsa di pesce vegana) a piacere
Istruzioni
Inizia il tuo riso, se lo stai servendo sul riso (consigliato vivamente)! Prepara la tua pasta di curry FATTA IN CASA (tu rockstar, tu). Arrostire l'aglio, lo scalogno e lo zenzero. Idrata i tuoi peperoncini. Metti tutto nel robot da cucina con alcune spezie, pasta di citronella e coriandolo.
Scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere gli scalogni e soffriggere fino a renderli morbidi e fragranti. Aggiungere le patate dolci e mescolare per ricoprire con olio. Aggiungere la pasta di curry e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata.
Aggiungete il latte di cocco e il brodo e lasciate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti fino a quando non si addensa. Mescolare gli spinaci fino a quando non appassiscono.
Aggiungere metà della miscela di arachidi/coriandolo; riservare il resto per il topping. Aggiungi una spruzzata veloce di salsa di pesce al curry per far cantare il tutto in armonia in bocca. Delizioso.
Servire sul riso, guarnito con le arachidi/coriandolo rimanenti.
Appunti
Per qualche ragione, adoro il gusto di combinare pasta di curry rosso e pasta di curry gialla in questo! Io l'ho fatto sia rigorosamente rosso che rigorosamente giallo e sono entrambi fantastici ugualmente. Se sei un amante del curry, PER FAVORE, PER FAVORE, preparatevi della pasta di curry gialla fatta in casa. È fantastico. Questa ricetta utilizza ingredienti famipar e funziona perfettamente per lotti veloci di curry dell'ultimo minuto se lo tieni nel congelatore!
Per l'opzione vegetariana / vegana, controlla che la tua pasta di curry sia compatibile o creane una tu. Inoltre, ovviamente, omettete la salsa di pesce.
La nutrizione è per 1 porzione su 5, escluso il riso o la salsa di pesce.
Cena
sobbollire
Di ispirazione thailandese