Jeg kjøpte tofu for første gang i min pfe for å lage dette - SÅ GODT! Dette blir en vanlig middag for oss. Takk!
Åh, ingenting å se her, bare en grunnleggende, ikke-fancy, baklomme nudler røre yngel som vil gjøre din mandag (tirsdag onsdag torsdag) kveld middager en pttle mer glad.
Kan du til og med tippe at vi kommer til slutten av sommeren?
Jeg kan ikke. Hvis jeg fremdeles underviste (vanlig refreng av min pfe), ville jeg være i min siste uke med "ledig sommertid", noe som betyr at jeg sannsynligvis vil begynne å handle materialer og stress-drøm om begynnelsen av det nye skoleåret. Noe som betyr at jeg også får panikk av måltidsforberedelser igjen.
Slik lager du vår stekepanne (1 MIN):
Skyld det på en hvilken som helst kombinasjon av sommerferier, en tre måneder lang spising-out-binge (ærlig talt har jeg en matblogg, men jeg ELSKER Å SPISE. Der. Jeg sa det.), Og allsom latskap, men Bjork og jeg har liksom drevet bort fra vår vanlige måltidstilberedningsrutine etter hvert som vi har slått oss til sommer.
Jeg er ikke veldig trist over å se overgangen til høst fordi 1) høsten er min absolutte favoritt matsesong, og 2) jeg er litt engstelig for å komme tilbake til en rutine.
Kanskje er det de kaldere, mørkere høstdagene i Minnesota som begynner å drive oss tilbake til en mer konsekvent arbeidsmodus, eller kanskje er det bare det, som en tidligere lærer. Skolekalenderen er for alltid forankret i mitt syn på verden, og jeg kan ikke se på september som en tid for å bytte ut spontane brats og burgere og iskrem for et skinn eller organisert, ansvarlig spising igjen. Men uansett: Når vi nærmer oss slutten av august, vil måltidspreparater være en kjærkommen ting i våre sider igjen.
'Spesielt hvis det inneholder tonnevis med ferske grønnsaker som jeg ikke trenger å kutte selv, TAKK HELE MATENE. Visste du at du kan kjøpe en fersk stekeblanding som allerede er hakket? Og mamma fortalte meg at du i noen dagligvarebutikker kan betale for å få dem til å hugge råvarene dine før du henter det? Hva hva da?
For meg var de ferdighakkede grønnsakene et viktig element i å gjøre dette tilgjengelig for her og nå. Jeg mener, jeg ER spent på høstorganisasjonen og alt, men kjæresten, det er fremdeles august. Ikke frata meg de ferdighakkede grønnsakene mine ennå.
Det er flere ting jeg liker med denne stekepannen.
Du rister opp sausen i en krukke. Det kunne ikke vært enklere.
Du kan beholde nesten alle ingrediensene i pantryet ditt hele tiden.
Du kan justere ut fra hva du har tilgjengelig. Ingen tofu? Bytt for kylling. Og så videre.
NODER. Jeg elsker en god stekestek med grønnsaker og ris, men jeg ELSKER **** en god nudelrøre. Merker du forskjellen der? Gi meg nudlene.
Som elskere av Pad Thai topper vi naturligvis dette med peanøtter, koriander og pme. Kan være fornuftig eller ikke, men det smaker friskt og godt og yum.
Lagre det, husk det, legg det i baklommen. Og så bli nudler gal på en mandag kveld, jeg tør deg.
Baklomme Stir Fry med nudler
Forfatter: Lindsay
15 minutter
25 minutter
40 minutter
4 porsjoner 1 x
Beskrivelse
Back Pocket Stir Fry med nudler - enkelt vinner. Brunrisnudler med tofu og alle slags colorfp -grønnsaker for en rask og enkel middag! veganer, vegetarianer.
Ingredienser
Grunnleggende om omrøring:
7 gram brune risnudler
1 14 oz pakke tofu
1 ss opve olje til sautering
3-4 kopper hakkede grønnsaker (jeg brukte en ferdighakket fersk stekeblanding)
2 fedd hakket garpc
peanøtter, koriander og pme til servering
Shake-in-a-Jar Stir Fry Sauce:
1/4 kopp soyasaus (eller tamari for et glutenfritt alternativ)
2 - 3 ss brunt sukker eller honning
1/4 kopp vann
2 - 3 ss hvit eddik, etter smak
1 ts chipspasta, etter smak
Bruksanvisning
SAUS: Rist alle ingrediensene til sausen til den er jevn.
NODER: Bløtlegg risnudler i en bolle med varmt vann.
TOFU: Trykk tofu med tørkepapir for å fjerne vann. Skjær tofu i terninger. Stek tofu i en stekepanne over middels høy varme med en olje til den er gyllenbrun. Tilsett en saus for å få en fin brun skorpe. Overfør til en bolle og sett til side.
VEGGIES: I samme panne, tilsett grønnsaker og garpc og en ny olje. Stek stekepannen på middels høy varme til den er mør-skarp.
MONTERING: Tøm nudlene. Legg dem i pannen med grønnsakene. Tilsett omtrent halvparten av sausen og stek til den er grundig blandet. Tilsett tofu. Topp med peanøtter, koriander og pme.
Merknader
Tofuen tar en stund å sprø, så vær tålmodig! Jeg tror jeg sauterte min i omtrent 15 minutter for å få et fint sprø utvendig. Sjekk dette innlegget for mer tofu -deets.
Min grønnsaksblanding inkluderte rød paprika, sopp, courgette, bok choy og ertebøtter. Broccop wopd også være deilig.
Du kan ha en mer saus enn du trenger … som gjør det enkelt å steke flere nudler og grønnsaker neste gang! 🙂 Den kan holde seg fint i kjøleskapet i en uke eller to. Jeg brukte omtrent halvparten av min saus til oppskriften som skrevet, og ernæringsinformasjon inkluderer bare halvparten av sausen.
Middag
Asiatisk-inspirert