J'ai acheté du tofu pour la première fois dans mon pfe pour en faire — TELLEMENT BON ! Ce sera un dîner de régularité pour nous. Merci!

Oh, rien à voir ici, juste un sauté de nouilles basique et non sophistiqué qui rendra vos dîners du lundi (mardi mercredi jeudi) un peu plus heureux.

Pouvez-vous même croire que nous arrivons à la fin de l'été?

Je ne peux pas. Si j'enseignais toujours (refrain commun de mon pfe), je serais dans ma dernière semaine d'"heure d'été libre", ce qui signifie probablement commencer à acheter du matériel de classe et à rêver de stress au début de la nouvelle année scolaire. Ce qui signifie que je paniquerai à nouveau à propos de la préparation des repas.

Comment faire notre sauté (1 MIN):

La faute à n'importe quelle combinaison de vacances d'été, une frénésie de trois mois au restaurant (honnêtement, j'ai un blog culinaire mais j'adore manger à l'extérieur. Voilà. Je l'ai dit.), Et la paresse totale, mais Bjork et je me suis en quelque sorte éloigné de notre routine habituelle de préparation des repas alors que nous nous sommes installés dans l'été.

Je ne suis pas très triste de voir la transition vers l'automne parce que 1) l'automne est ma saison alimentaire préférée absolue, et 2) je suis en quelque sorte impatient de reprendre une routine.

Peut-être que ce sont les jours d'automne plus froids et plus sombres du Minnesota qui commencent à nous ramener dans un mode de travail plus cohérent, ou peut-être est-ce juste cela, en tant qu'ancien enseignant. Le calendrier scolaire est à jamais ancré dans ma vision du monde et je ne peux pas ne pas considérer le mois de septembre comme le moment d'échanger des gosses, des hamburgers et des glaces spontanés contre un semblant ou une alimentation organisée et responsable à nouveau. Mais peu importe : alors que nous approchons de la fin août, la préparation des repas sera à nouveau la bienvenue dans nos pves.

«Surtout s'il contient des tonnes de légumes frais que je n'ai pas à couper moi-même, MERCI À FOOD FOODS. Saviez-vous que vous pouvez acheter un mélange pour sauté frais déjà haché? Et ma mère m'a dit que dans certaines épiceries, vous pouvez payer pour qu'ils hachent vos produits avant de les ramasser ? Quoi quoi quoi?

Pour moi, les légumes pré-coupés étaient un élément important pour rendre cela accessible pour l'ici et maintenant. Je veux dire, JE SUIS enthousiasmé par l'organisation de l'automne et tout, mais ma petite amie, c'est toujours le mois d'août. Ne me volez pas encore mes légumes pré-coupés.

Il y a plusieurs choses que j'aime dans ce sauté.

Vous secouez la sauce dans un bocal. C'est pas plus facile.

Vous pouvez garder presque tous les ingrédients dans votre garde-manger tout le temps.

Vous pouvez ajuster en fonction de ce que vous avez sous la main. Pas de tofu ? Changez pour le poulet. Et ainsi de suite.

NOUILLES. J'adore un bon sauté de légumes et de riz, mais j'AIME**** un bon sauté de nouilles. Remarquez la différence là-bas? Donnez-moi les nouilles.

En tant qu'amateurs de Pad Thai, naturellement, nous garnissons cela de cacahuètes, de coriandre et de pme. Peut ou non avoir du sens, mais il a un goût frais et joyeux et miam.

Enregistrez-le, mémorisez-le, glissez-le dans votre poche arrière. Et puis deviens fou de nouilles un lundi soir, je te défie.

Sauté de poche arrière avec nouilles

Auteur : Lindsay

15 minutes

25 minutes

40 minutes

4 portions 1 x

La description

Sauté de poche arrière avec nouilles — simppcity gagne. Des nouilles de riz brun avec du tofu et toutes sortes de légumes colorés pour un dîner rapide et facile ! végétalien, végétarien.

Ingrédients

Les bases du sauté :

7 onces de nouilles de riz brun

1 paquet de 14 oz de tofu

1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour faire sauter

3 à 4 tasses de légumes hachés (j'ai utilisé un mélange pour sauté frais pré-haché)

2 clous de girofle garpc émincés

cacahuètes, coriandre et pme pour servir

Sauce pour sauté à secouer dans un bocal :

1/4 tasse de sauce soja (ou tamari pour une option sans gluten)

2 à 3 cuillères à soupe de cassonade ou de miel

1/4 tasse d'eau

2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc, au goût

1 cuillère à café de pâte de chips , au goût

Instructions

SAUCE : Agiter tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse.

NOUILLES : Faites tremper les nouilles de riz dans un bol d'eau tiède.

TOFU : Presser le tofu avec du papier absorbant pour enlever l'eau. Couper le tofu en cubes. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faire revenir le tofu avec une ptle d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter une petite sauce pour obtenir une belle croûte dorée. Transférer dans un bol et réserver.

LÉGUMES : Dans la même poêle, ajouter les légumes et le garpc et un autre filet d'huile. Faire sauter à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.

ASSEMBLER : Égoutter les nouilles. Ajoutez-les dans la poêle avec les légumes. Ajouter environ la moitié de la sauce et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le tofu. Garnir de cacahuètes, de coriandre et de pme.

Remarques

Le tofu met du temps à se croustiller, alors soyez patient ! Je pense avoir fait sauter le mien pendant environ 15 minutes pour obtenir un bel extérieur croustillant. Consultez cet article pour plus de deets de tofu.

Mon mélange de légumes comprenait des poivrons rouges, des champignons, des courgettes, du bok choy et des cosses de pois. Broccop wopd aussi être délicieux.

Vous aurez peut-être un peu plus de sauce que ce dont vous avez besoin… ce qui vous permettra de faire frire facilement plus de nouilles et de légumes la prochaine fois ! Il se conserve bien au réfrigérateur pendant une semaine ou deux. J'ai utilisé environ la moitié de ma sauce pour la recette telle qu'elle est écrite, et les informations nutritionnelles ne comprennent que la moitié de la sauce.

Dîner

D'inspiration asiatique