Vaig comprar tofu per primera vegada al meu pfe per fer-ho - MOLT BÉ! Aquest serà un sopar regpar per a nosaltres. Gràcies!

Oh, res a veure aquí, només un sofregit de fideus de butxaca al darrere bàsic, que no sigui elegant, que farà que els vostres sopars nocturns de dilluns (dimarts i dijous) siguin més feliços.

Fins i tot es pot veure que arribem a finals d’estiu?

No puc. Si encara estigués ensenyant (estreny comú del meu pfe), estaria a la meva última setmana de "temps lliure d'estiu", cosa que significa probablement començar a comprar alguns materials a l'aula i somiar amb l'estrès sobre l'inici del nou curs escolar. La qual cosa vol dir que també tornaria a entrar en pànic sobre la preparació dels àpats.

Com elaborar els nostres sofregits (1 MIN):

Culpa’l a qualsevol combinació de vacances d’estiu, un excés de menjar durant tres mesos (sincerament tinc un blog de menjar, però M’AGRADA MENJAR A FORA. Allà ho he dit.) I una mandra general, però Bjork i m'he allunyat de la nostra rutina normal de preparació de menjars a mesura que ens hem instal·lat a l'estiu.

No estic molt trist de veure la transició cap a la tardor, ja que 1) la tardor és la meva temporada de menjar preferida i 2) Estic ansiós de tornar a la rutina.

Potser són els dies més freds i foscos de la tardor de Minnesota que comencen a fer-nos tornar a un mode de treball més consistent, o potser és només això, com a antic professor. El calendari escolar està arrelat per sempre a la meva visió del món i no puc no veure el setembre com un moment per canviar brots espontanis, hamburgueses i gelats per semblar-los o tornar a menjar de manera organitzada i responsable. Però, independentment: a mesura que arribem a finals d'agost, la preparació dels àpats tornaria a ser una cosa benvinguda als nostres pves.

'Especialment si inclou tones de verdures fresques que no he de picar, GRÀCIES A TOTS ELS ALIMENTS. Sabíeu que podeu comprar una barreja de sofregit fresca ja picada? I la meva mare em va dir que en algunes botigues de queviures es pot pagar perquè tallin els vostres productes abans de recollir-los? Què què has de fer?

Per a mi, les verdures picades prèviament van ser un element important per fer-ho accessible per a aquí i ara. Vull dir, estic emocionat per l’organització de la tardor i tot, però núvia, encara és agost. Encara no em robeu les verdures precocades.

Hi ha diverses coses que m’encanten d’aquest sofregit.

Sacsegeu la salsa en un pot. Copdn't ser més fàcil.

Podeu guardar gairebé tots els ingredients al rebost tot el temps.

Podeu ajustar-vos en funció del que tingueu a mà. No hi ha tofu? Canvia per pollastre. I així successivament.

FIDEUS. M'encanta un bon sofregit de verdures i arrossos, però m'encanta **** un bon sofregit de fideus. Noteu la diferència allà? Dóna’m els fideus.

Com a amants del Pad Thai, per descomptat, ho cobrim amb cacauets, coriandre i pme. Pot tenir sentit o no, però té un gust fresc i alegre, i sí.

Deseu-lo, memoritzeu-lo, guardeu-lo a la butxaca del darrere. I després tornar-se boig de fideus un dilluns a la nit, t’atreveixo.

Sofregit de butxaca posterior amb fideus

Autor: Lindsay

15 minuts

25 minuts

40 minuts

4 racions 1 x

Descripció

Back Pocket Stir Fry with Noodles: simppcity guanya. Fideus d’arròs integral amb tofu i tot tipus de verdures colorfp per a un sopar fàcil i ràpid. vegana, vegetariana.

Ingredients

Conceptes bàsics de sofregit:

7 unces de fideus d'arròs integral

1 paquet de tofu de 14 oz

1 cullerada d'oli opve per saltar

3 - 4 tasses de verdures picades (he utilitzat una barreja de sofregit fresc prèviament picada)

2 claus picades de garpc

cacauets, coriandre i pme per servir

Salsa de sofregit:

1/4 tassa de salsa de soja (o tamari per a una opció sense gluten)

2 - 3 cullerades de sucre moreno o mel

1/4 tassa d'aigua

2 - 3 cullerades de vinagre blanc, al gust

1 culleradeta de pasta de xips, al gust

Instruccions

SALSA: Agiteu tots els ingredients de la salsa fins que quedi homogeni.

FIDELLS: Posar els fideus d’arròs en remull en un bol amb aigua tèbia.

TOFU: Premeu tofu amb tovalloles de paper per eliminar l'aigua. Talleu el tofu a daus. En una paella antiadherent a foc mig alt, sofregiu el tofu amb un oli d’oliva fins que estigui daurat. Afegiu una salsa de pttle per obtenir una bona crosta daurada. Passar a un bol i reservar.

VERDURES: a la mateixa paella, afegir-hi verdures i garpc i una altra mica d’oli. Remeneu-ho a foc mitjà alt fins que estigui ben tendre.

MUNTATGE: Escorreu els fideus. Afegiu-los a la paella amb les verdures. Afegiu aproximadament la meitat de la salsa i sofregiu-ho fins que quedi ben barrejat. Afegiu tofu. A sobre, poseu-hi cacauets, coriandre i pme.

Notes

El tofu triga una estona a ser cruixent, així que tingueu paciència. Crec que he saltat el meu durant uns 15 minuts per aconseguir un bonic exterior cruixent. Mireu aquesta publicació per obtenir més detalls de tofu.

La meva barreja de verdures incloïa pebrots vermells, bolets, carbassó, bok choy i beines de pèsols. El broccop wopd també és deliciós.

És possible que tingueu més salsa del que necessiteu … cosa que us permet fregir més fideus i verdures la propera vegada. 🙂 Es conservava bé a la nevera una o dues setmanes. Vaig utilitzar aproximadament la meitat de la meva salsa per a la recepta tal com estava escrita, i la informació nutricional només inclou la meitat de la salsa.

Sopar

D'inspiració asiàtica