Er du glad i fisk, men er redd for å tilberede den selv — velg gjerne våre oppskrifter på ørret i ovnen. Det blir alltid velsmakende, mykt og saftig, du trenger bare å velge en marinade eller siderett etter smak!
1. Ørret i folie
Som de fleste andre oppskrifter fungerer denne til både hel og kuttet fisk.
Du trenger: 500 g ørret, 1 løk, 4 ss olivenolje, 3 sitronbåter, 1 haug med dill, paprika, salt, pepper.
Tilberedning: Skrell, skyll og tørk ørreten, og gni den med krydder på alle sider. Kombiner smøret med finhakket dill, og hell blandingen på folien.
Fordel den hakkede løken på toppen, deretter fisken på den - sitronskiver og felt med den gjenværende oljen. Pakk inn folien og stek ørreten i ovnen på 180 grader i 25 minutter.
2. Elveørret i ovnen
En deilig, rask og enkel oppskrift for hele familien.
Du trenger: 800 g ørret, 1 løk, 1 tomat, 1 paprika, 1 sitron, 1 haug med urter, krydder.
Tilberedning: Skrell fisken, gni med krydder, drypp med sitronsaft og la stå i 20 minutter. Skjær alle grønnsakene i små terninger, og finhakk urtene. Legg ørreten på folien og fyll den med grønnsaker og urter. Pakk godt inn og stek i en halvtime på 180 grader.
3. Ørret i ermet
Den bakte fisken i ermet viser seg å være enda mer mør og saftig.
Du trenger: 500 g ørret, 1 ss olivenolje, hvitløk, krydder, 2 ss soyasaus.
Tilberedning: Kombiner soyasaus med olivenolje, krydder og presset hvitløk, og mariner ørreten i 20 minutter. Send fisken opp i ermet og stek i ytterligere 20 minutter ved 200-220 grader.
4. Ørret på grillen
Har du grillmodus i ovnen - velg gjerne denne oppskriften!
Du trenger: 2 ørret, 1 sitron, 4 fedd hvitløk, 2 ss olivenolje, rosmarin, krydder.
Tilberedning: Skrell fisken og gni med krydder på alle sider. Legg hvitløk og sitronbåter i magen. Bland saften av den resterende sitronen med smør og finhakket rosmarin, åker med ørret og stek på rist ved 200 grader til de er gyldenbrune.
5. Ørret med urter og sitron
Prøv forskjellige kombinasjoner av grønt etter din smak!
Du trenger: 1 ørret, 0,5 sitron, 1 ss vegetabilsk olje, 0,5 haug med basilikum og koriander, timian, krydder.
Tilberedning: Skrell ørreten og krydderne innvendig og utvendig. Smør den med sitronsaft, skjær kutt på sidene og stikk sitronbåter inn i den. Hakk grønnsakene grovt og fyll magen på fisken. Pakk ørreten inn i folie og stek i 30-35 minutter på 180 grader.
6. Ørret i soyamarinade
Soyasaus er den mest allsidige og sikre marinaden for fisk.
Du trenger: 300 g ørret, 1 ts honning, 50 ml soyasaus, 1 ss sitronsaft, 1 ss olivenolje, krydder, timian.
Tilberedning: Skrell ørreten og gni den med krydder. Bland alle ingrediensene til marinaden, pensle over ørreten og la stå i 20 minutter. Send den med resten av marinaden over i en form, legg timian på toppen og stek i ovnen i 25-30 minutter på 180 grader.
7. Ørret i honning-sennep marinade
For de som foretrekker en subtil krydret sødme!
Du trenger: 700 g ørret, 50 g smør, 1 ss honning, 1 ss granulær sennep, 2 ss soyasaus, krydder.
Tilberedning: Smelt smøret, tilsett resten av marinadeingrediensene og varm opp litt. Skrelt fisk med natriumkrydder, legg i en form og dekk med denne sausen. Stek i ovnen i ca 15-20 minutter på 220 grader.
8. Ørret i hvitvin
Og har du tørt sitrongress får du en skikkelig delikatesse!
Du trenger: 1 kg ørret, 2 laurbærblad, 600 ml tørr hvitvin, salt, pepper, rosmarin.
Tilberedning: Skjær ørreten i porsjoner, gni inn med krydder og legg i en form. Fordel rosmarin og laurbærblad på toppen, hell alt med hvitvin og stek under folie eller i en hylse i 25 minutter på 180 grader.
9. Krydret ørret i ovnen
En veldig original måte å tilberede krydret ørret på.
Du trenger: 1 ørret, 1 løk, 2 ss soyasaus, 1 ts honning, 1 ts eplecidereddik, 1 ts sennep, 2 ts ingefær, chili, krydder.