إذا كنت تحب السمك ولكنك تخشى طهيه بنفسك - فلا تتردد في اختيار وصفات السلمون المرقط في الفرن. اتضح دائمًا أنه لذيذ ، طري وعصير ، ما عليك سوى اختيار ماء مالح أو طبق جانبي حسب الرغبة!
1. سمك السلمون المرقط في رقائق
مثل معظم الوصفات الأخرى ، هذه الوصفة مناسبة لكل من الأسماك الكاملة والمقطوعة.
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من سمك السلمون المرقط ، 1 بصلة ، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 3 قطع ليمون ، 1 حزمة شبت ، بابريكا ، ملح ، فلفل.
طريقة التحضير: يُقشر التراوت ويُشطف ويُجفف ، ويُفرك بالتوابل من جميع الجهات. يُمزج الزبدة مع الشبت المفروم ناعماً ويُسكب المزيج على ورق القصدير.
انشر البصل المفروم على الوجه ، ثم السمك ، عليه - شرائح الليمون ، والحقول مع الزيت المتبقي. غلفوا ورق القصدير واخبزوا السلمون المرقط في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
2. نهر التراوت في الفرن
وصفة لذيذة وسريعة وسهلة لجميع أفراد الأسرة.
سوف تحتاج إلى: 800 جرام من سمك السلمون المرقط ، 1 بصلة ، 1 طماطم ، 1 فلفل ، 1 ليمونة ، 1 حفنة من الأعشاب ، والتوابل.
طريقة التحضير: قشر السمك وافركه بالتوابل ورشه بعصير الليمون واتركه لمدة 20 دقيقة. تقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة ، وتقطع الأعشاب ناعما. ضعي السلمون المرقط على ورق القصدير وحشيه بالخضروات والأعشاب. نلفها جيداً وتخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
3. سمك السلمون المرقط في الكم
تبين أن السمك المخبوز في الغلاف يكون أكثر رقة وعصيرًا.
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من سمك السلمون المرقط ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، والثوم ، والتوابل ، وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
طريقة التحضير: يُمزج صلصة الصويا مع زيت الزيتون والبهارات والثوم المسحوق ، ويُنقع السلمون المرقط لمدة 20 دقيقة. أرسل السمكة لأعلى واخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى على حرارة 200-220 درجة.
4. سمك السلمون المرقط على الشواية
إذا كان لديك وضع شواء في فرنك - فلا تتردد في اختيار هذه الوصفة!
سوف تحتاج إلى: 2 سمك السلمون المرقط ، 1 ليمونة ، 4 فصوص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، إكليل الجبل ، والتوابل.
طريقة التحضير: يقشر السمك ويفرك بالتوابل من جميع الجهات. ضع أسافين الثوم والليمون في بطنك. يُمزج عصير الليمون المتبقي مع الزبدة وإكليل الجبل المفروم ناعماً وحقول السلمون المرقط ويُخبز على رف سلكي بدرجة 200 حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. التراوت بالأعشاب والليمون
جرب مجموعات مختلفة من الخضر حسب رغبتك!
سوف تحتاج إلى: 1 سمك السلمون المرقط ، 0.5 ليمون ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، 0.5 حفنة من الريحان والكزبرة والزعتر والتوابل.
طريقة التحضير: قشر التراوت والتوابل من الداخل والخارج. دهنه بعصير الليمون ، وقم بعمل قطع على الجانبين ، وأدخل شرائح الليمون فيه. نقطع الخضر إلى شرائح خشنة ونحشى بطن السمكة. لف السلمون في ورق قصدير واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة على 180 درجة.
6. سمك السلمون المرقط في ماء مالح فول الصويا
صلصة الصويا هي ماء مالح متعدد الاستخدامات وآمن للأسماك.
سوف تحتاج إلى: 300 جرام من سمك السلمون المرقط ، وملعقة صغيرة من العسل ، و 50 مل من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، والتوابل ، والزعتر.
طريقة التحضير: قشر التراوت وافركه بالبهارات. امزج جميع مكونات التتبيلة ، ثم ادهنها بالفرشاة واتركها لمدة 20 دقيقة. نضعها مع باقي التتبيلة في قالب ، ونضع الزعتر فوقها ونخبزها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على حرارة 180 درجة.
7. التراوت في تتبيلة العسل والخردل
لأولئك الذين يفضلون حلاوة حارة خفية!
سوف تحتاج إلى: 700 جرام من سمك السلمون المرقط ، 50 جرام من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة من العسل ، 1 ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والتوابل.
طريقة التحضير: نذوب الزبدة ونضيف باقي مكونات التتبيلة ونتسخن قليلاً. سمك مقشر ببهارات الصوديوم ويوضع في قالب ويغطى بهذه الصلصة. اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 220 درجة.
8. التراوت في النبيذ الأبيض
وإذا كان لديك ليمون جاف ، فستحصل على طعام شهي حقيقي!
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من سمك السلمون المرقط ، و 2 ورق غار ، و 600 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، والملح ، والفلفل ، وإكليل الجبل.
طريقة التحضير: نقطع التراوت إلى أجزاء ، ونفرك بالتوابل ونضعها في قالب. انشر إكليل الجبل وأوراق الغار في الأعلى ، واسكب كل شيء بالنبيذ الأبيض واخبزها تحت ورق القصدير أو في غلاف لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.
9. سمك السلمون المرقط حار في الفرن
طريقة أصلية جدًا لطهي التراوت الحار.
سوف تحتاج إلى: 1 سمك السلمون المرقط ، 1 بصلة ، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة عسل ، 1 ملعقة صغيرة خل التفاح ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل ، فلفل حار ، بهارات.